Nutriční hodnoty · Omáčky a dochucovadla
Kalorie: Ocet
Kvasný (destilovaný) ocet má 18 kcal na 100 g a 1 lžíce (14,9 g) obsahuje asi 3 kcal. Neobsahuje prakticky žádné bílkoviny, sacharidy ani tuky. Jeho nízká energetická hodnota pochází hlavně z kyseliny octové, látky, která octu dodává kyselou chuť a nepočítá se mezi běžné makroživiny.
Původ kalorií: Sacharidy 0% · Tuky 0% · Bílkoviny 100%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 18 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 lžíce | 14,9 g | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 lžička | 5 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 hrnek | 238 g | 43 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 18 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 0 g |
| Sacharidy | 0 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasycené | 0 g |
| Sodík | 2 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Ochucené a zrající octy, například balzamikový, často obsahují více cukru, a tedy i více kalorií než obyčejný kvasný ocet.
- Ocet v zálivkách se obvykle míchá s olejem a ten dodává mnohem víc kalorií než samotný ocet.
- Slazené nálevy na nakládání a omáčky na bázi octa mohou obsahovat cukr, což zvyšuje energetickou hodnotu oproti čistému octu.
- U pár kapek na velikosti porce téměř nezáleží, ale větší množství v marinádách nebo nálevech se sčítá, pokud je zkonzumujete.
Tipy pro přesné zapisování
- Zapište si konkrétní druh octa, který jste použili – vinný ocet z červeného vína (19 kcal na 100 g) a jablečný ocet (21 kcal na 100 g) se od kvasného mírně liší.
- U zálivek zapisujte olej, cukr nebo med zvlášť, protože právě tyto suroviny tvoří většinu kalorií.
- V BerryFitu přidávejte ocet po lžících nebo lžičkách, aby se započítalo i malé množství bez nutnosti vážení.
Zapište Ocet během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Ocet v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má lžíce octa?
Jedna lžíce (14,9 g) kvasného octa má asi 3 kcal a jedna lžička (5 g) zhruba 1 kcal.
Obsahuje ocet sacharidy?
Kvasný ocet neobsahuje prakticky žádné sacharidy – 0 g na 100 g a jen 0,1 g v celém hrnku (238 g).
Proč má ocet kalorie, když nemá tuky, sacharidy ani bílkoviny?
Většina jeho kalorií pochází z kyseliny octové, která dodává malé množství energie, ale nepočítá se mezi tuky, sacharidy ani bílkoviny. Proto má 100 g octa i tak 18 kcal.
Má jablečný ocet víc kalorií než bílý ocet?
Jen nepatrně: jablečný ocet má 21 kcal na 100 g, kvasný ocet 18 kcal. V běžných malých porcích je rozdíl zanedbatelný.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Vinegar, distilled, FDC ID 172237); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
