أوروبي شرقي · فطور · غداء · وجبة خفيفة
بروجا صربية بالجبن (خبز الذرة)
Proja
خبز ذرة صربي ذهبي بحواف مقرمشة، مرصّع بالجبن الأبيض المالح، وأخف بفضل الزبادي قليل الدسم وقليل من الزيت فقط. يُقدَّم دافئًا مع ملعقة باردة من الزبادي.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 35 د
- الإجمالي
- 50 د
- عدد الحصص
- 8
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 48% · الدهون 36% · البروتين 16%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 8- 2 كوب300 غدقيق ذرة أصفر كامل الحبة
- 3 حبات كبيرة150 غبيض
- 1 كوب245 غزبادي قليل الدسم (للخليط)
- 1 كوب240 غمياه غازية
- 2 ملعقة كبيرةزيت دوار الشمس
- 1 كوب150 غجبن فيتا أو جبن أبيض صربي، مفتت
- 2 ملعقة صغيرةبيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1 2/3 كوب400 غزبادي قليل الدسم (للتقديم)
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن على 200 °م (400 °ف).
- 2
ادهن صينية خبز مربعة مقاس 23 سم (9 بوصات) بملعقة صغيرة من زيت دوار الشمس.
- 3
في وعاء كبير، اخلط دقيق الذرة والبيكنج باودر والملح.
- 4
في وعاء ثانٍ، اخفق البيض مع زبادي الخليط وباقي الزيت حتى يصبح ناعمًا.
- 5
اسكب خليط البيض على دقيق الذرة وقلّب حتى يتجانس.
- 6
أضف المياه الغازية وقلّب قليلًا؛ يجب أن يكون الخليط كثيفًا لكن قابلًا للسكب.
- 7
أضف نحو ثلاثة أرباع الجبن المفتت وقلّب برفق.
- 8
افرد الخليط في الصينية ووزّع باقي الجبن على الوجه.
- 9
اخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ويخرج السيخ المغروس في الوسط نظيفًا.
- 10
اترك البروجا ترتاح 10 دقائق، ثم قطّعها إلى 8 مربعات.
- 11
قدّمها دافئة مع زبادي التقديم جانبًا.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم مقلاة دائرية من الحديد الزهر أو مقلاة مناسبة للفرن بقطر 25 سم (10 بوصات) بدلًا من الصينية المربعة إذا كنت تفضل تقطيعه إلى مثلثات، وتحقق من النضج قبل الموعد ببضع دقائق.
- استبدل جبن الفيتا بجبن قابل للتفتيت أقل ملوحة مثل جبن القريش أو الجبن القريش الحبيبي (كوتاج)، وأضف رشة ملح إضافية إلى الخليط عند الحاجة.
- استبدل زيت دوار الشمس بأي زيت محايد الطعم مثل زيت الكانولا أو زيت الزيتون الخفيف.
- يمكنك استخدام الماء العادي أو الحليب بدلًا من المياه الغازية إذا لم تتوفر لديك، لكن قوام الخبز قد يصبح أكثر كثافة قليلًا.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة خلال ساعتين، ملفوفة أو في علبة محكمة الإغلاق، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، وأعد تسخين الشرائح في الفرن أو الميكروويف حتى تصبح ساخنة جدًا ويتصاعد منها البخار. يكون ألذ طازجًا ودافئًا، لأن الأطراف تفقد قرمشتها في الثلاجة.
التحضير المسبق
اخلط المكونات الجافة وفتّت الجبن قبل يوم واحد كحد أقصى، مع حفظ الجبن في الثلاجة، ثم اخفق المكونات السائلة واخلط الجميع قبل الخَبز مباشرة ليحتفظ البيكنج باودر والمياه الغازية بفعاليتهما.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل بروجا صربية بالجبن (خبز الذرة) بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: البيضالحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (191 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 293 سعرة | 153 سعرة |
| البروتين | 12.3 غ | 6.4 غ |
| الكربوهيدرات | 35.7 غ | 18.7 غ |
| منها سكريات | 6 غ | 3.1 غ |
| الألياف | 2.7 غ | 1.4 غ |
| الدهون | 11.8 غ | 6.2 غ |
| منها مشبعة | 4.4 غ | 2.3 غ |
| الصوديوم | 581 ملغ | 304 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
