Østeuropeisk · Frokost · Lunsj · Matbit
Serbisk maisbrød med ost (proja)
Proja
Et gyllent serbisk maisbrød med sprø kanter og biter av salt hvit ost, gjort lettere med mager yoghurt og bare litt olje. Server det varmt med en kjølig skje naturell yoghurt.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Porsjoner
- 8
Kaloriene kommer fra: Karbo 48% · Fett 36% · Protein 16%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 8 porsjoner- 2 kopper300 gGult sammalt maismel
- 3 store150 gEgg
- 1 kopp245 gMager naturell yoghurt (til røren)
- 1 kopp240 gKullsyreholdig vann
- 2 ss27 gSolsikkeolje
- 1 kopp150 gFetaost eller serbisk hvit ost, smuldret
- 2 ts9 gBakepulver
- 1/2 tsSalt
- 1 2/3 kopper400 gMager naturell yoghurt (til servering)
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
- 2
Pensle en firkantet ildfast form på 23 cm (9 tommer) med 1 ts av solsikkeoljen.
- 3
Rør sammen maismel, bakepulver og salt i en stor bolle.
- 4
Visp eggene med yoghurten til røren og resten av oljen i en annen bolle til en glatt blanding.
- 5
Hell eggeblandingen over maismelet og rør sammen.
- 6
Tilsett det kullsyreholdige vannet og rør kort; røren skal være tykk, men mulig å helle.
- 7
Vend inn omtrent tre firedeler av den smuldrede osten.
- 8
Fordel røren i formen og strø resten av osten over.
- 9
Stek i 30-35 minutter, til brødet er gyllent og en grillpinne stukket inn i midten kommer ren ut.
- 10
La projaen hvile i 10 minutter, og skjær den deretter i 8 firkanter.
- 11
Server varm med yoghurten ved siden av.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Vil du heller ha trekantede stykker, kan du bruke en rund, ovnsfast eller støpejernspanne på 25 cm (10 in) i stedet for den firkantede formen; sjekk om brødet er ferdig noen minutter tidligere.
- Bytt ut fetaosten med en smuldrete ost med mindre salt, som gårdsost eller cottage cheese, og tilsett en klype ekstra salt i røren om nødvendig.
- Solsikkeoljen kan byttes ut med en hvilken som helst nøytral olje, som rapsolje eller mild olivenolje.
- Har du ikke kullsyreholdig vann, kan du bruke vanlig vann uten kullsyre eller melk, men brødet kan bli litt mer kompakt.
Oppbevaring
Pakk inn rester eller legg dem i en lufttett boks, og sett dem i kjøleskapet innen 2 timer; spis dem innen 3 til 4 dager. Varm skivene i ovnen eller mikrobølgeovnen til de er rykende varme. Brødet er best ferskt og varmt, siden kantene mister sprøheten i kjøleskapet.
Lag på forhånd
Bland de tørre ingrediensene og smuldre osten opptil et døgn i forveien, og oppbevar osten kaldt. Visp sammen de våte ingrediensene og bland alt rett før baking, slik at bakepulveret og det kullsyreholdige vannet beholder kraften.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Serbisk maisbrød med ost (proja) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: EggMelk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (191 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 293 kcal | 153 kcal |
| Protein | 12,3 g | 6,4 g |
| Karbohydrater | 35,7 g | 18,7 g |
| hvorav sukkerarter | 6 g | 3,1 g |
| Kostfiber | 2,7 g | 1,4 g |
| Fett | 11,8 g | 6,2 g |
| hvorav mettet fett | 4,4 g | 2,3 g |
| Natrium | 581 mg | 304 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
