Východoevropská · Snídaně · Oběd · Snack
Srbská proja se sýrem
Proja
Zlatavý srbský kukuřičný chléb s křupavými okraji, plný slaného bílého sýra, odlehčený nízkotučným jogurtem a jen troškou oleje. Podávejte teplý s lžící vychlazeného bílého jogurtu.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 35 min
- Celkem
- 50 min
- Porce
- 8
Původ kalorií: Sacharidy 48% · Tuky 36% · Bílkoviny 16%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 8- 2 hrnky300 gCelozrnná žlutá kukuřičná mouka
- 3 velká150 gVejce
- 1 hrnek245 gBílý nízkotučný jogurt (do těsta)
- 1 hrnek240 gPerlivá voda
- 2 lžíceSlunečnicový olej
- 1 hrnek150 gFeta nebo srbský bílý sýr, rozdrobený
- 2 lžičkyPrášek do pečiva
- 1/2 lžičkySůl
- 1 2/3 hrnku400 gBílý nízkotučný jogurt (k podávání)
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F).
- 2
Čtvercovou zapékací formu 23 cm (9 in) potřete 1 lžičkou slunečnicového oleje.
- 3
Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl.
- 4
V druhé míse prošlehejte vejce s jogurtem do těsta a zbylým olejem dohladka.
- 5
Vaječnou směs vlijte do kukuřičné mouky a promíchejte.
- 6
Přilijte perlivou vodu a krátce promíchejte; těsto má být husté, ale dát se nalít.
- 7
Vmíchejte asi tři čtvrtiny rozdrobeného sýra.
- 8
Těsto rozetřete ve formě a navrch posypte zbylým sýrem.
- 9
Pečte 30-35 minut, dokud nezezlátne a špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá.
- 10
Proju nechte 10 minut odpočinout, pak ji nakrájejte na 8 čtverců.
- 11
Podávejte teplou s jogurtem k podávání stranou.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pokud chcete chléb krájet na klínky, použijte místo čtvercové formy kulatou litinovou pánev nebo pánev vhodnou do trouby o průměru 25 cm (10 in); zkontrolujte, zda je upečený, o pár minut dříve.
- Fetu nahraďte méně slaným drobivým sýrem, například tvarohem nebo cottage sýrem, a podle potřeby přidejte do těsta špetku soli navíc.
- Slunečnicový olej můžete nahradit jakýmkoli neutrálním olejem, třeba řepkovým nebo lehkým olivovým.
- Pokud nemáte perlivou vodu, použijte obyčejnou neperlivou vodu nebo mléko, střídka však může být o něco hutnější.
Skladování
Zbytky do 2 hodin zabalte nebo uložte do uzavíratelné nádoby, dejte do lednice a spotřebujte do 3 až 4 dnů; plátky prohřejte v troubě nebo mikrovlnce, až budou horké a bude se z nich kouřit. Nejlepší je čerstvý a teplý, protože v lednici okraje ztrácejí křupavost.
Příprava předem
Suché suroviny smíchejte a sýr rozdrobte až den předem, sýr uchovávejte v lednici. Tekuté suroviny prošlehejte a vše spojte těsně před pečením, aby prášek do pečiva a perlivá voda neztratily účinnost.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Srbská proja se sýrem jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: VejceMléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (191 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 293 kcal | 153 kcal |
| Bílkoviny | 12,3 g | 6,4 g |
| Sacharidy | 35,7 g | 18,7 g |
| z toho cukry | 6 g | 3,1 g |
| Vláknina | 2,7 g | 1,4 g |
| Tuky | 11,8 g | 6,2 g |
| z toho nasycené | 4,4 g | 2,3 g |
| Sodík | 581 mg | 304 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
