Ανατολικοευρωπαϊκή · Πρωινό · Μεσημεριανό · Πρόχειρο φαγητό
Σέρβικη πρόγια με τυρί
Proja
Ένα χρυσαφένιο σέρβικο καλαμποκόψωμο με τραγανές άκρες που θρυμματίζονται και αλμυρό λευκό τυρί, πιο ελαφρύ χάρη στο γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και λίγο μόνο λάδι. Σερβίρετέ το ζεστό με μια δροσερή κουταλιά σκέτο γιαούρτι.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 35 λεπτά
- Σύνολο
- 50 λεπτά
- Μερίδες
- 8
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 48% · Λιπαρά 36% · Πρωτεΐνη 16%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 8 μερίδες- 2 φλιτζάνια300 γρ.Κίτρινο καλαμποκάλευρο ολικής άλεσης
- 3 μεγάλα150 γρ.Αυγά
- 1 φλιτζάνι245 γρ.Γιαούρτι χαμηλά λιπαρά (για το μείγμα)
- 1 φλιτζάνι240 γρ.Ανθρακούχο νερό
- 2 κ.σ.27 γρ.Ηλιέλαιο
- 1 φλιτζάνι150 γρ.Φέτα ή σέρβικο λευκό τυρί, θρυμματισμένο
- 2 κ.γ.9 γρ.Μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ.Αλάτι
- 1 2/3 φλιτζάνια400 γρ.Γιαούρτι χαμηλά λιπαρά (για το σερβίρισμα)
Βήματα
- 1
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 °C (400 °F).
- 2
Λαδώστε με πινέλο ένα τετράγωνο ταψί 23 cm (9 in) με 1 κ.γ. από το ηλιέλαιο.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 4
Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπήστε τα αυγά με το γιαούρτι για το μείγμα και το υπόλοιπο λάδι, μέχρι να γίνουν λεία.
- 5
Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο καλαμποκάλευρο και ανακατέψτε να ενωθούν.
- 6
Προσθέστε το ανθρακούχο νερό και ανακατέψτε για λίγο· το μείγμα πρέπει να είναι πηχτό αλλά να χύνεται.
- 7
Ενσωματώστε απαλά περίπου τα τρία τέταρτα από το θρυμματισμένο τυρί.
- 8
Απλώστε το μείγμα στο ταψί και πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο τυρί.
- 9
Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και ένα καλαμάκι στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
- 10
Αφήστε την πρόγια να ξεκουραστεί 10 λεπτά και κόψτε την σε 8 τετράγωνα.
- 11
Σερβίρετε ζεστή με το γιαούρτι σερβιρίσματος στο πλάι.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Αν προτιμάτε τριγωνικά κομμάτια, χρησιμοποιήστε στρογγυλό τηγάνι 25 cm (10 in) κατάλληλο για φούρνο ή μαντεμένιο αντί για το τετράγωνο ταψί· ελέγξτε αν ψήθηκε μερικά λεπτά νωρίτερα.
- Αντικαταστήστε τη φέτα με ένα λιγότερο αλμυρό τυρί που θρυμματίζεται, όπως ανθότυρο ή cottage, και προσθέστε λίγο ακόμη αλάτι στο μείγμα αν χρειάζεται.
- Αντί για ηλιέλαιο, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι, όπως κραμβέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο.
- Αν δεν έχετε ανθρακούχο νερό, βάλτε απλό νερό ή γάλα, αν και η ψίχα μπορεί να βγει λίγο πιο πυκνή.
Συντήρηση
Βάλτε τα περισσεύματα στο ψυγείο, τυλιγμένα ή σε αεροστεγές δοχείο, μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τα μέσα σε 3 με 4 ημέρες· ζεστάνετε τα κομμάτια στον φούρνο ή στα μικροκύματα μέχρι να αχνίζουν. Είναι καλύτερη φρέσκια και ζεστή, γιατί στο ψυγείο οι άκρες χάνουν την τραγανότητά τους.
Προετοιμασία από πριν
Ανακατέψτε τα στεγνά υλικά και θρυμματίστε το τυρί έως και μία μέρα νωρίτερα, κρατώντας το τυρί στο ψυγείο. Χτυπήστε τα υγρά υλικά και ενώστε τα όλα λίγο πριν το ψήσιμο, ώστε το μπέικιν πάουντερ και το ανθρακούχο νερό να διατηρήσουν τη δράση τους.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Σέρβικη πρόγια με τυρί με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΑυγάΓάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (191 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 293 kcal | 153 kcal |
| Πρωτεΐνη | 12,3 γρ. | 6,4 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 35,7 γρ. | 18,7 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 6 γρ. | 3,1 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 2,7 γρ. | 1,4 γρ. |
| Λιπαρά | 11,8 γρ. | 6,2 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 4,4 γρ. | 2,3 γρ. |
| Νάτριο | 581 mg | 304 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
