Itäeurooppalainen · Aamiainen · Lounas · Välipala
Serbialainen juustoinen maissileipä (proja)
Proja
Kullankeltainen, reunoilta murea serbialainen maissileipä, jossa on suolaista valkojuustoa. Vähärasvainen jogurtti ja vain tilkka öljyä tekevät siitä kevyemmän. Tarjoa lämpimänä viilentävän maustamattoman jogurttinokareen kanssa.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä
- 50 min
- Annoksia
- 8
Energian lähteet: Hiilihydraatit 48% · Rasva 36% · Proteiini 16%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
8 annokseen- 2 kuppia300 gKeltainen täysjyvämaissijauho
- 3 isoa150 gKananmunat
- 1 kuppi245 gMaustamaton vähärasvainen jogurtti (taikinaan)
- 1 kuppi240 gHiilihapotettu vesi
- 2 rkl27 gAuringonkukkaöljy
- 1 kuppi150 gFetajuusto tai serbialainen valkojuusto, murennettuna
- 2 tl9 gLeivinjauhe
- 1/2 tlSuola
- 1 2/3 kuppia400 gMaustamaton vähärasvainen jogurtti (tarjoiluun)
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 200 °C:seen (400 °F).
- 2
Voitele neliön muotoinen 23 cm:n (9 in) uunivuoka 1 tl:lla auringonkukkaöljyä.
- 3
Sekoita isossa kulhossa maissijauho, leivinjauhe ja suola.
- 4
Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, taikinaan tuleva jogurtti ja loput öljystä tasaiseksi.
- 5
Kaada munaseos maissijauhojen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
- 6
Lisää hiilihapotettu vesi ja sekoita lyhyesti; taikinan pitää olla paksua mutta kaadettavaa.
- 7
Kääntele joukkoon noin kolme neljäsosaa murennetusta juustosta.
- 8
Levitä taikina vuokaan ja ripottele loput juustosta pinnalle.
- 9
Paista 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja keskeltä työnnetty puutikku tulee ulos puhtaana.
- 10
Anna projan vetäytyä 10 minuuttia ja leikkaa se sitten 8 palaksi.
- 11
Tarjoa lämpimänä, tarjoilujogurtti erikseen sivussa.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos haluat leikata leivän kolmiomaisiksi paloiksi, käytä neliön mallisen vuoan sijaan pyöreää, halkaisijaltaan 25 cm (10 in) uuninkestävää pannua tai valurautapannua; tarkista kypsyys muutamaa minuuttia aiemmin.
- Vaihda feta vähäsuolaisempaan murenevaan juustoon, kuten raejuustoon tai maatilan tuorejuustoon, ja lisää taikinaan tarvittaessa ripaus suolaa.
- Auringonkukkaöljyn tilalle käy mikä tahansa mieto öljy, kuten rypsiöljy tai mieto oliiviöljy.
- Jos hiilihapotettua vettä ei ole, käytä tavallista vettä tai maitoa, mutta sisus voi jäädä hieman tiiviimmäksi.
Säilytys
Laita tähteet jääkaappiin peitettynä tai ilmatiiviissä rasiassa 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä; lämmitä palat uunissa tai mikroaaltouunissa läpikuumiksi. Leipä on parhaimmillaan tuoreena ja lämpimänä, sillä jääkaapissa reunat menettävät rapeutensa.
Ennakkoon valmistus
Sekoita kuivat aineet ja murenna juusto enintään päivää etukäteen ja säilytä juusto kylmässä. Vatkaa nesteet ja yhdistä kaikki vasta juuri ennen paistamista, jotta leivinjauhe ja hiilihapotettu vesi säilyttävät nostovoimansa.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Serbialainen juustoinen maissileipä (proja) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KananmunaMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (191 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 293 kcal | 153 kcal |
| Proteiini | 12,3 g | 6,4 g |
| Hiilihydraatit | 35,7 g | 18,7 g |
| josta sokereita | 6 g | 3,1 g |
| Kuitu | 2,7 g | 1,4 g |
| Rasva | 11,8 g | 6,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 4,4 g | 2,3 g |
| Natrium | 581 mg | 304 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
