Східноєвропейська · Сніданок · обід · перекус
Сербська проя з сиром
Proja
Золотистий сербський кукурудзяний хліб із хрусткими краями та солоним білим сиром, полегшений нежирним йогуртом і невеликою кількістю олії. Подавайте теплим із ложкою прохолодного натурального йогурту.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- 35 хв
- Загалом
- 50 хв
- Порцій
- 8
Джерела калорій: Вуглеводи 48% · Жири 36% · Білки 16%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 8- 2 склянки300 гЦільнозернове жовте кукурудзяне борошно
- 3 великі150 гЯйця
- 1 склянка245 гНатуральний нежирний йогурт (для тіста)
- 1 склянка240 гГазована вода
- 2 ст. л.27 гСоняшникова олія
- 1 склянка150 гФета або бринза, покришена
- 2 ч. л.9 гРозпушувач
- 1/2 ч. л.Сіль
- 1 2/3 склянки400 гНатуральний нежирний йогурт (для подачі)
Кроки приготування
- 1
Розігрійте духовку до 200 °C (400 °F).
- 2
Змастіть квадратну форму для випікання 23 см (9 дюймів) 1 ч. л. соняшникової олії.
- 3
У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, розпушувач і сіль.
- 4
В іншій мисці збийте яйця з йогуртом для тіста та рештою олії до однорідності.
- 5
Влийте яєчну суміш у кукурудзяне борошно й перемішайте.
- 6
Додайте газовану воду й коротко перемішайте; тісто має бути густим, але текучим.
- 7
Обережно вмішайте приблизно три чверті покришеного сиру.
- 8
Викладіть тісто у форму й посипте зверху рештою сиру.
- 9
Випікайте 30-35 хвилин, доки проя не стане золотистою, а шпажка, встромлена в центр, не виходитиме сухою.
- 10
Дайте прої постояти 10 хвилин, потім наріжте на 8 квадратів.
- 11
Подавайте теплою з йогуртом для подачі окремо.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Якщо хочете нарізати випічку трикутниками, замість квадратної форми візьміть круглу сковороду діаметром 25 см, придатну для духовки, або чавунну; перевірте готовність на кілька хвилин раніше.
- Замініть фету менш солоним розсипчастим сиром, наприклад домашнім або кисломолочним, і за потреби додайте в тісто ще дрібку солі.
- Соняшникову олію можна замінити будь-якою олією без запаху, наприклад ріпаковою або легкою оливковою.
- Якщо немає газованої води, візьміть звичайну негазовану воду або молоко, хоча м’якуш може вийти трохи щільнішим.
Зберігання
Залишки загорніть або перекладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник протягом 2 годин; з’їжте за 3–4 дні. Розігрівайте скибочки в духовці або мікрохвильовці, доки вони не стануть гарячими. Найсмачніша проя свіжа й тепла, бо в холодильнику скоринка по краях втрачає хрусткість.
Приготування заздалегідь
Змішайте сухі інгредієнти та покришіть сир за день наперед, сир зберігайте в холодильнику. Рідкі інгредієнти збийте й з’єднайте з сухими безпосередньо перед випіканням, щоб розпушувач і газована вода не втратили своєї дії.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Сербська проя з сиром» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ЯйцяМолоко
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (191 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 293 ккал | 153 ккал |
| Білки | 12,3 г | 6,4 г |
| Вуглеводи | 35,7 г | 18,7 г |
| з них цукри | 6 г | 3,1 г |
| Клітковина | 2,7 г | 1,4 г |
| Жири | 11,8 г | 6,2 г |
| з них насичені | 4,4 г | 2,3 г |
| Натрій | 581 мг | 304 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
