Östeuropeiskt · Frukost · Lunch · Mellanmål
Proja – serbiskt majsbröd med ost
Proja
Ett gyllene serbiskt majsbröd med frasiga kanter och bitar av salt vit ost, lättare tack vare lätt yoghurt och bara lite olja. Servera ljummet med en sval klick naturell yoghurt.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Portioner
- 8
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 48% · Fett 36% · Protein 16%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 8 portioner- 2 koppar300 gFullkornsmajsmjöl, gult
- 3 stora150 gÄgg
- 1 kopp245 gNaturell lätt yoghurt (till smeten)
- 1 kopp240 gKolsyrat vatten
- 2 msk27 gSolrosolja
- 1 kopp150 gFetaost eller serbisk vit ost, smulad
- 2 tsk9 gBakpulver
- 1/2 tskSalt
- 1 2/3 koppar400 gNaturell lätt yoghurt (till servering)
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 °C (400 °F).
- 2
Pensla en fyrkantig ugnsform, 23 cm (9 in), med 1 tsk av solrosoljan.
- 3
Rör ihop majsmjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
- 4
Vispa äggen med yoghurten till smeten och resten av oljan i en annan skål tills det är slätt.
- 5
Häll äggblandningen i majsmjölet och rör ihop.
- 6
Tillsätt det kolsyrade vattnet och rör kort; smeten ska vara tjock men hällbar.
- 7
Vänd ner ungefär tre fjärdedelar av den smulade osten.
- 8
Bred ut smeten i formen och strö resten av osten över.
- 9
Grädda i 30-35 minuter, tills den är gyllene och en provsticka i mitten kommer ut ren.
- 10
Låt projan vila i 10 minuter och skär den sedan i 8 rutor.
- 11
Servera ljummen med serveringsyoghurten vid sidan om.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Vill du skära brödet i klyftor kan du använda en rund ugnssäker panna eller gjutjärnspanna på 25 cm (10 in) i stället för den fyrkantiga formen; känn efter om det är klart några minuter tidigare.
- Byt fetaosten mot en mindre salt smulig ost, till exempel kvarg eller keso, och tillsätt en nypa extra salt i smeten vid behov.
- Byt solrosoljan mot valfri neutral olja, till exempel rapsolja eller mild olivolja.
- Har du inte kolsyrat vatten kan du använda vanligt vatten eller mjölk, men brödet kan bli lite kompaktare.
Förvaring
Ställ in rester i kylen inom 2 timmar, inslagna eller i en lufttät burk, och ät upp dem inom 3–4 dagar; värm skivorna i ugnen eller mikron tills de är rykande heta. Proja är godast färsk och varm, eftersom kanterna tappar sin krispighet i kylen.
Förbered i förväg
Blanda de torra ingredienserna och smula osten upp till en dag i förväg (förvara osten i kylen). Vispa ihop de våta ingredienserna och blanda allt precis före gräddningen, så att bakpulvret och det kolsyrade vattnet behåller sin verkan.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Proja – serbiskt majsbröd med ost med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: ÄggMjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (191 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 293 kcal | 153 kcal |
| Protein | 12,3 g | 6,4 g |
| Kolhydrater | 35,7 g | 18,7 g |
| varav sockerarter | 6 g | 3,1 g |
| Fiber | 2,7 g | 1,4 g |
| Fett | 11,8 g | 6,2 g |
| varav mättat fett | 4,4 g | 2,3 g |
| Natrium | 581 mg | 304 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
