Vzhodnoevropska · Zajtrk · kosilo · Prigrizek
Proja – srbski koruzni kruh s sirom
Proja
Zlata srbska koruzna proja s hrustljavimi robovi in koščki slanega belega sira, lažja zaradi posnetega jogurta in le malo olja. Postrezite toplo z žlico hladnega navadnega jogurta.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 8
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 48% · Maščobe 36% · Beljakovine 16%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 8- 2 skodelici300 gPolnozrnata rumena koruzna moka
- 3 velika150 gJajca
- 1 skodelica245 gNavadni posneti jogurt (za testo)
- 1 skodelica240 gGazirana mineralna voda
- 2 žlici27 gSončnično olje
- 1 skodelica150 gFeta ali srbski beli sir, nadrobljen
- 2 žlički9 gPecilni prašek
- 1/2 žličkeSol
- 1 2/3 skodelice400 gNavadni posneti jogurt (za serviranje)
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 200 °C (400 °F).
- 2
Kvadratni pekač 23 cm (9 in) namažite z 1 žličko sončničnega olja.
- 3
V veliki skledi zmešajte koruzno moko, pecilni prašek in sol.
- 4
V drugi skledi stepite jajca z jogurtom za testo in preostalim oljem, da dobite gladko zmes.
- 5
Jajčno zmes vlijte h koruzni moki in premešajte.
- 6
Dodajte mineralno vodo in na kratko premešajte; testo naj bo gosto, a tekoče.
- 7
Previdno vmešajte približno tri četrtine nadrobljenega sira.
- 8
Testo razporedite po pekaču in po vrhu potresite preostali sir.
- 9
Pecite 30-35 minut, da je zlata in da zobotrebec, zapičen v sredino, ostane čist.
- 10
Projo pustite počivati 10 minut, nato jo narežite na 8 kvadratov.
- 11
Postrezite toplo, z jogurtom za serviranje ob strani.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ga raje režete na trikotnike, namesto kvadratnega pekača uporabite okroglo litoželezno ali za pečico primerno ponev s premerom 25 cm (10 in); pečenost preverite nekaj minut prej.
- Feto zamenjajte z manj slanim drobljivim sirom, na primer domačo skuto ali cottage sirom, in po potrebi testu dodajte še ščepec soli.
- Sončnično olje lahko nadomestite s katerim koli nevtralnim oljem, na primer z repičnim ali blagim olivnim.
- Če nimate gazirane mineralne vode, uporabite navadno negazirano vodo ali mleko, vendar bo sredica morda nekoliko bolj zbita.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah zavijte ali shranite v nepredušno posodo, postavite v hladilnik in pojejte v 3 do 4 dneh; rezine pogrejte v pečici ali mikrovalovni pečici, da so vroče. Proja je najboljša sveža in topla, saj robovi v hladilniku izgubijo hrustljavost.
Vnaprejšnja priprava
Suhe sestavine zmešajte in sir nadrobite do en dan vnaprej (sir hranite v hladilniku). Tekoče sestavine stepite in vse združite tik pred peko, da pecilni prašek in gazirana voda ohranita svojo moč.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Proja – srbski koruzni kruh s sirom z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: JajcaMleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (191 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 293 kcal | 153 kcal |
| Beljakovine | 12,3 g | 6,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 35,7 g | 18,7 g |
| od tega sladkorji | 6 g | 3,1 g |
| Vlaknine | 2,7 g | 1,4 g |
| Maščobe | 11,8 g | 6,2 g |
| od tega nasičene | 4,4 g | 2,3 g |
| Natrij | 581 mg | 304 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
