Østeuropæisk · Morgenmad · Frokost · Mellemmåltid
Serbisk proja med ost
Proja
Et gyldent serbisk majsbrød med sprøde kanter og fyldt med salt hvid ost, gjort lettere med mager yoghurt og kun lidt olie. Server det lunt med en kølig skefuld yoghurt naturel.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- I alt
- 50 min.
- Portioner
- 8
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 48% · Fedt 36% · Protein 16%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 8 portioner- 2 kopper300 gGult fuldkornsmajsmel
- 3 store150 gÆg
- 1 kop245 gMager yoghurt naturel (til dejen)
- 1 kop240 gDanskvand
- 2 spsk27 gSolsikkeolie
- 1 kop150 gFeta eller serbisk hvid ost, smuldret
- 2 tsk9 gBagepulver
- 1/2 tskSalt
- 1 2/3 kopper400 gMager yoghurt naturel (til servering)
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C (400 °F).
- 2
Pensl et kvadratisk ovnfast fad på 23 cm (9 in) med 1 tsk af solsikkeolien.
- 3
Rør majsmel, bagepulver og salt sammen i en stor skål.
- 4
Pisk æggene med yoghurten til dejen og resten af olien i en anden skål, til det er glat.
- 5
Hæld æggeblandingen over majsmelet, og rør det sammen.
- 6
Tilsæt danskvandet, og rør kort; dejen skal være tyk, men kunne hældes.
- 7
Vend cirka tre fjerdedele af den smuldrede ost i.
- 8
Fordel dejen i fadet, og drys resten af osten over.
- 9
Bag i 30-35 minutter, til den er gylden, og et grillspyd stukket i midten kommer rent ud.
- 10
Lad projaen hvile i 10 minutter, og skær den derefter i 8 firkanter.
- 11
Server lun med serveringsyoghurten ved siden af.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug en rund ovnfast pande eller støbejernspande på 25 cm (10 in) i stedet for det firkantede fad, hvis du foretrækker trekantede stykker; tjek, om brødet er færdigt, et par minutter før.
- Erstat fetaen med en mindre salt, smuldrende ost som hytteost eller frisk kvark, og tilsæt en ekstra knivspids salt til dejen efter behov.
- Erstat solsikkeolien med en hvilken som helst neutral olie, fx rapsolie eller mild olivenolie.
- Brug almindeligt vand eller mælk i stedet for danskvand, hvis det er det, du har, men krummen kan blive lidt tættere.
Opbevaring
Pak rester ind eller kom dem i en lufttæt beholder, og sæt dem i køleskabet inden for 2 timer; spis dem inden for 3 til 4 dage. Genopvarm skiverne i ovnen eller mikroovnen, til de er rygende varme. Brødet er bedst frisk og lunt, da kanterne mister deres sprødhed i køleskabet.
Forbered i forvejen
Bland de tørre ingredienser og smuldr osten op til en dag i forvejen, og opbevar osten på køl. Pisk de våde ingredienser sammen, og bland det hele lige før bagning, så bagepulveret og danskvandet bevarer deres kraft.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Serbisk proja med ost med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: ÆgMælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (191 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 293 kcal | 153 kcal |
| Protein | 12,3 g | 6,4 g |
| Kulhydrater | 35,7 g | 18,7 g |
| heraf sukkerarter | 6 g | 3,1 g |
| Kostfibre | 2,7 g | 1,4 g |
| Fedt | 11,8 g | 6,2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 4,4 g | 2,3 g |
| Natrium | 581 mg | 304 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
