Eropa Timur · Sarapan · Makan Siang · Camilan
Roti Jagung Keju ala Serbia (Proja)
Proja
Roti jagung Serbia keemasan dengan pinggiran renyah, bertabur keju putih asin, dibuat lebih ringan dengan yoghurt rendah lemak dan sedikit minyak saja. Sajikan hangat dengan sesendok yoghurt tawar dingin.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 35 menit
- Total
- 50 menit
- Porsi
- 8
Sumber kalori: Karbo 48% · Lemak 36% · Protein 16%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 8 porsi- 2 cangkir300 gTepung jagung kuning utuh (cornmeal)
- 3 butir besar150 gTelur
- 1 cangkir245 gYoghurt tawar rendah lemak (untuk adonan)
- 1 cangkir240 gAir soda
- 2 sdm27 gMinyak bunga matahari
- 1 cangkir150 gKeju feta atau keju putih Serbia, dihancurkan
- 2 sdt9 gBaking powder
- 1/2 sdtGaram
- 1 2/3 cangkir400 gYoghurt tawar rendah lemak (untuk penyajian)
Langkah
- 1
Panaskan oven hingga 200 °C (400 °F).
- 2
Olesi loyang persegi berukuran 23 cm (9 in) dengan 1 sdt minyak bunga matahari.
- 3
Dalam mangkuk besar, aduk tepung jagung, baking powder, dan garam.
- 4
Dalam mangkuk kedua, kocok telur dengan yoghurt untuk adonan dan sisa minyak hingga halus.
- 5
Tuang campuran telur ke dalam tepung jagung, lalu aduk hingga tercampur.
- 6
Tambahkan air soda dan aduk sebentar; adonan harus kental tetapi masih bisa dituang.
- 7
Masukkan sekitar tiga perempat keju yang sudah dihancurkan, aduk perlahan.
- 8
Ratakan adonan di loyang dan taburkan sisa keju di atasnya.
- 9
Panggang selama 30-35 menit, hingga keemasan dan tusuk sate yang ditusukkan ke tengah keluar bersih.
- 10
Diamkan proja selama 10 menit, lalu potong menjadi 8 kotak.
- 11
Sajikan hangat dengan yoghurt penyajian di sampingnya.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Jika lebih suka potongan segitiga, gunakan wajan bulat 25 cm (10 in) yang tahan oven atau wajan besi cor sebagai pengganti loyang persegi; periksa kematangannya beberapa menit lebih awal.
- Ganti keju feta dengan keju remah yang lebih rendah garam, seperti farmer's cheese atau cottage cheese, lalu tambahkan sedikit garam lagi ke adonan jika perlu.
- Ganti minyak bunga matahari dengan minyak netral apa pun, seperti minyak kanola atau minyak zaitun light.
- Jika tidak ada air soda, gunakan air biasa atau susu, meski teksturnya mungkin sedikit lebih padat.
Penyimpanan
Simpan sisa roti di kulkas dalam waktu 2 jam, dibungkus atau dalam wadah kedap udara, dan habiskan dalam 3 sampai 4 hari; panaskan kembali irisannya di oven atau microwave hingga benar-benar panas. Roti ini paling enak disantap segar dan hangat, karena pinggirannya tidak renyah lagi setelah masuk kulkas.
Siapkan lebih awal
Campur bahan kering dan hancurkan keju hingga sehari sebelumnya, simpan kejunya di kulkas, lalu kocok bahan basah dan satukan semuanya tepat sebelum dipanggang agar baking powder dan air soda tetap bekerja maksimal.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Roti Jagung Keju ala Serbia (Proja) dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: TelurSusu
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (191 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 293 kkal | 153 kkal |
| Protein | 12,3 g | 6,4 g |
| Karbohidrat | 35,7 g | 18,7 g |
| termasuk gula | 6 g | 3,1 g |
| Serat | 2,7 g | 1,4 g |
| Lemak | 11,8 g | 6,2 g |
| termasuk lemak jenuh | 4,4 g | 2,3 g |
| Natrium | 581 mg | 304 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
