Đông Âu · Bữa sáng · Bữa trưa · Đồ ăn nhẹ
Bánh bột ngô phô mai kiểu Serbia (Proja)
Proja
Bánh bột ngô Serbia vàng ruộm, viền giòn xốp, điểm xuyết phô mai trắng mặn, nhẹ hơn nhờ sữa chua ít béo và chỉ một chút dầu. Dùng nóng kèm một thìa sữa chua không đường mát lạnh.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 35 phút
- Tổng
- 50 phút
- Khẩu phần
- 8
Calo đến từ: Carb 48% · Chất béo 36% · Protein 16%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 8 khẩu phần- 2 cốc300 gBột ngô vàng nguyên cám
- 3 quả lớn150 gTrứng
- 1 cốc245 gSữa chua không đường ít béo (làm bột)
- 1 cốc240 gNước có ga
- 2 muỗng canh27 gDầu hướng dương
- 1 cốc150 gPhô mai feta hoặc phô mai trắng Serbia, bóp vụn
- 2 muỗng cà phê9 gBột nở
- 1/2 muỗng cà phêMuối
- 1 2/3 cốc400 gSữa chua không đường ít béo (ăn kèm)
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 200 °C (400 °F).
- 2
Quét 1 muỗng cà phê dầu hướng dương lên khuôn nướng vuông 23 cm (9 inch).
- 3
Trong một tô lớn, trộn đều bột ngô, bột nở và muối.
- 4
Trong tô thứ hai, đánh trứng với phần sữa chua làm bột và phần dầu còn lại cho đến khi mịn.
- 5
Đổ hỗn hợp trứng vào bột ngô và khuấy đều.
- 6
Thêm nước có ga và khuấy nhanh; hỗn hợp bột phải sánh đặc nhưng vẫn rót được.
- 7
Nhẹ nhàng trộn vào khoảng ba phần tư lượng phô mai vụn.
- 8
Dàn đều bột vào khuôn và rắc phần phô mai còn lại lên trên.
- 9
Nướng 30-35 phút, đến khi bánh vàng và xiên que vào giữa rút ra thấy sạch.
- 10
Để bánh proja nghỉ 10 phút, rồi cắt thành 8 miếng vuông.
- 11
Dùng nóng kèm phần sữa chua ăn kèm bên cạnh.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu muốn cắt bánh thành miếng tam giác, hãy dùng chảo tròn 25 cm (10 inch) chịu nhiệt lò nướng hoặc chảo gang thay cho khuôn vuông; kiểm tra độ chín sớm hơn vài phút.
- Thay phô mai feta bằng loại phô mai dễ vụn, ít muối hơn như phô mai tươi kiểu nông trại hoặc phô mai cottage, và thêm một nhúm muối vào bột nếu cần.
- Có thể thay dầu hướng dương bằng bất kỳ loại dầu trung tính nào như dầu cải hoặc dầu ô liu nhẹ.
- Nếu không có nước có ga, bạn có thể dùng nước lọc hoặc sữa, nhưng ruột bánh có thể đặc hơn một chút.
Bảo quản
Bọc kín hoặc cho bánh thừa vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; hâm nóng từng lát bằng lò nướng hoặc lò vi sóng cho đến khi nóng hổi. Bánh ngon nhất khi còn mới và ấm, vì để tủ lạnh viền bánh sẽ mất độ giòn.
Chuẩn bị trước
Có thể trộn sẵn các nguyên liệu khô và bóp vụn phô mai trước tối đa một ngày, nhớ giữ phô mai trong tủ lạnh. Ngay trước khi nướng mới đánh đều nguyên liệu ướt rồi trộn chung, để bột nở và nước có ga còn phát huy tác dụng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Bánh bột ngô phô mai kiểu Serbia (Proja) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: TrứngSữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (191 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 293 kcal | 153 kcal |
| Protein | 12,3 g | 6,4 g |
| Carbohydrate | 35,7 g | 18,7 g |
| trong đó đường | 6 g | 3,1 g |
| Chất xơ | 2,7 g | 1,4 g |
| Chất béo | 11,8 g | 6,2 g |
| trong đó bão hòa | 4,4 g | 2,3 g |
| Natri | 581 mg | 304 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
