Wschodnioeuropejska · Śniadanie · Obiad · Przekąska
Serbski chleb kukurydziany z serem (proja)
Proja
Złocisty serbski chleb kukurydziany z chrupiącymi brzegami i kawałkami słonego białego sera, lżejszy dzięki chudemu jogurtowi i odrobinie oleju. Podawaj na ciepło z łyżką chłodnego jogurtu naturalnego.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 8
Źródła kalorii: Węglowodany 48% · Tłuszcz 36% · Białko 16%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 8- 2 szklanki300 gPełnoziarnista żółta mąka kukurydziana
- 3 duże150 gJajka
- 1 szklanka245 gChudy jogurt naturalny (do ciasta)
- 1 szklanka240 gWoda gazowana
- 2 łyżki27 gOlej słonecznikowy
- 1 szklanka150 gFeta lub serbski biały ser, pokruszony
- 2 łyżeczki9 gProszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczkiSól
- 1 2/3 szklanki400 gChudy jogurt naturalny (do podania)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200 °C (400 °F).
- 2
Posmaruj kwadratowe naczynie do zapiekania o boku 23 cm (9 cali) 1 łyżeczką oleju słonecznikowego.
- 3
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
- 4
W drugiej misce roztrzep jajka z jogurtem do ciasta i resztą oleju na gładką masę.
- 5
Wlej masę jajeczną do mąki kukurydzianej i wymieszaj.
- 6
Dodaj wodę gazowaną i krótko zamieszaj; ciasto powinno być gęste, ale dać się przelać.
- 7
Delikatnie wmieszaj około trzech czwartych pokruszonego sera.
- 8
Rozprowadź ciasto w naczyniu i posyp wierzch resztą sera.
- 9
Piecz 30-35 minut, aż się zezłoci, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
- 10
Odstaw proję na 10 minut, a następnie pokrój na 8 kwadratów.
- 11
Podawaj na ciepło z jogurtem obok.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Jeśli wolisz kroić chleb w trójkąty, zamiast kwadratowej formy użyj okrągłej patelni żaroodpornej lub żeliwnej o średnicy 25 cm (10 in); sprawdź, czy jest upieczony, kilka minut wcześniej.
- Zamiast fety użyj kruchego sera o mniejszej zawartości soli, np. twarogu lub serka wiejskiego, a w razie potrzeby dodaj do ciasta szczyptę soli więcej.
- Olej słonecznikowy możesz zastąpić dowolnym neutralnym olejem, np. rzepakowym lub łagodną oliwą.
- Jeśli nie masz wody gazowanej, użyj zwykłej wody niegazowanej lub mleka, choć miąższ może wyjść nieco bardziej zwarty.
Przechowywanie
Resztki w ciągu 2 godzin zawiń lub przełóż do szczelnego pojemnika, przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 3–4 dni; kawałki odgrzej w piekarniku lub mikrofalówce, aż będą bardzo gorące. Najlepszy jest świeży i ciepły, bo w lodówce brzegi tracą chrupkość.
Przygotuj wcześniej
Suche składniki wymieszaj, a ser pokrusz nawet dzień wcześniej (ser trzymaj w lodówce). Mokre składniki roztrzep i połącz wszystko tuż przed pieczeniem, żeby proszek do pieczenia i woda gazowana nie straciły mocy.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Serbski chleb kukurydziany z serem (proja) jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: JajaMleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (191 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 293 kcal | 153 kcal |
| Białko | 12,3 g | 6,4 g |
| Węglowodany | 35,7 g | 18,7 g |
| w tym cukry | 6 g | 3,1 g |
| Błonnik | 2,7 g | 1,4 g |
| Tłuszcz | 11,8 g | 6,2 g |
| w tym nasycone | 4,4 g | 2,3 g |
| Sód | 581 mg | 304 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
