القيم الغذائية · البقوليات والمكسرات والبذور
السعرات الحرارية في عدس أسود (مطبوخ)
يحتوي العدس الأسود المطبوخ (أورد دال) على 105 سعرة لكل 100 غ، وتحتوي حصة كوب واحد (180 غ) على 189 سعرة. تأتي معظم هذه السعرات من الكربوهيدرات (18.3 غ لكل 100 غ)، مع كمية جيدة من البروتين (7.5 غ) وقليل جدًا من الدهون (0.6 غ).
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 67% · الدهون 5% · البروتين 28%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 105 سعرة | 7.5 غ | 18.3 غ | 0.6 غ |
| 1 كوب، مطبوخ | 180 غ | 189 سعرة | 13.6 غ | 33 غ | 1 غ |
| 1 أونصة جافة، مطبوخة | 69 غ | 72 سعرة | 5.2 غ | 12.7 غ | 0.4 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 105 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 7.5 غ |
| الكربوهيدرات | 18.3 غ |
| منها سكريات | 2 غ |
| الألياف | 6.4 غ |
| الدهون | 0.6 غ |
| منها مشبعة | 0 غ |
| الصوديوم | 7 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- يمتص العدس الأسود الجاف كمية كبيرة من الماء أثناء الطهي، لذا تزن الكمية نفسها أكثر بكثير بعد الطهي، وتكون سعراتها لكل غرام أقل بكثير منها في الحالة الجافة.
- تؤثر كثافة الدال أو سيولته في كمية العدس الموجودة في كل طبق، فالدال الخفيف يحتوي على سعرات أقل لكل كوب من الدال الكثيف.
- تضيف التقلية بالسمن أو الزيت، والوصفات الغنية المحضّرة بالزبدة أو القشدة، سعرات تلك الدهون فوق سعرات الدال نفسه.
- تتفاوت الحصص في المطاعم والمنازل تفاوتًا كبيرًا، وقد تحمل المغرفة الكبيرة أكثر بكثير من كوب مقيس.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن الدال بعد الطهي وسجّله كعدس أسود مطبوخ، أو زِنه جافًا قبل الطهي وسجّل الكمية الجافة، لكن لا تخلط بين الطريقتين.
- سجّل أي سمن أو زيت أو زبدة أو قشدة استُخدمت في التقلية (التاركا) أو في الطبق النهائي كعناصر منفصلة لاحتساب الدهون المضافة.
- في BerryFit، التقط صورة لطبقك للحصول على تقدير سريع، ثم عدّل الحصة إذا كنت تعرف الوزن.
سجّل عدس أسود (مطبوخ) في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن عدس أسود (مطبوخ) في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في كوب واحد من العدس الأسود المطبوخ؟
يحتوي كوب واحد من العدس الأسود المطبوخ (180 غ) على 189 سعرة، مع 13.6 غ بروتين و33 غ كربوهيدرات و1 غ دهون. ويُضاف إلى ذلك أي سمن أو زيت يُستخدم في الطهي.
كم يحتوي العدس الأسود من البروتين؟
يحتوي العدس الأسود المطبوخ على 7.5 غ من البروتين لكل 100 غ، أي 13.6 غ في حصة كوب واحد. كما يوفر 6.4 غ من الألياف لكل 100 غ.
هل سعرات العدس الأسود أعلى من سعرات الماش (مونغ دال)؟
يحتوي كل من العدس الأسود المطبوخ العادي والماش المطبوخ على 105 سعرة لكل 100 غ. أما العدس المطبوخ فأعلى قليلًا، إذ يحتوي على 116 سعرة لكل 100 غ.
كم سعرة حرارية في أونصة واحدة من العدس الأسود الجاف بعد طهيها؟
تصبح أونصة واحدة من العدس الأسود الجاف نحو 69 غ بعد الطهي، وتحتوي على 72 سعرة. لا تتغير سعراتها بالطهي، فالماء يضيف الوزن فقط.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Mungo beans, mature seeds, cooked, boiled, without salt، FDC ID 172427)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
