पोषण तथ्य · दालें, मेवे और बीज
उड़द दाल (पकी हुई) में कैलोरी
पकी हुई उड़द दाल में प्रति 100 ग्राम 105 कैलोरी होती हैं, और 1 कप (180 ग्राम) में 189 कैलोरी होती हैं। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं (प्रति 100 ग्राम 18.3 ग्राम), साथ में अच्छी मात्रा में प्रोटीन (7.5 ग्राम) और बहुत कम फ़ैट (0.6 ग्राम) होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 67% · फ़ैट 5% · प्रोटीन 28%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 105 किलो कैलोरी | 7.5 ग्राम | 18.3 ग्राम | 0.6 ग्राम |
| 1 कप, पकी हुई | 180 ग्राम | 189 किलो कैलोरी | 13.6 ग्राम | 33 ग्राम | 1 ग्राम |
| 1 oz सूखी, पकाने के बाद | 69 ग्राम | 72 किलो कैलोरी | 5.2 ग्राम | 12.7 ग्राम | 0.4 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 105 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 7.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.3 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 2 ग्राम |
| फ़ाइबर | 6.4 ग्राम |
| फ़ैट | 0.6 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0 ग्राम |
| सोडियम | 7 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- सूखी उड़द दाल पकते समय काफ़ी पानी सोख लेती है, इसलिए उतनी ही दाल पकने के बाद कहीं ज़्यादा वज़नी हो जाती है और प्रति ग्राम उसमें सूखी दाल से काफ़ी कम कैलोरी होती हैं।
- दाल गाढ़ी है या पतली, इससे तय होता है कि हर कटोरी में कितनी दाल आती है, इसलिए पतली दाल के एक कप में गाढ़ी दाल से कम कैलोरी होती हैं।
- घी या तेल का तड़का, और मक्खन या क्रीम वाली रिच दाल (जैसे दाल मखनी), दाल की अपनी कैलोरी के ऊपर उस फ़ैट की कैलोरी भी जोड़ देते हैं।
- रेस्टोरेंट और घर की परोसी गई मात्रा में बहुत फ़र्क होता है, और एक बड़ी करछी में नपे हुए कप से कहीं ज़्यादा दाल आ सकती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- दाल को पकाने के बाद तौलें और पकी हुई उड़द दाल के रूप में लॉग करें, या पकाने से पहले सूखी दाल तौलकर सूखी मात्रा लॉग करें, लेकिन दोनों तरीकों को आपस में न मिलाएँ।
- तड़के या तैयार दाल में डाले गए घी, तेल, मक्खन या क्रीम को अलग से लॉग करें, ताकि ऊपर से डाला गया फ़ैट भी गिना जाए।
- BerryFit में अपनी कटोरी की फ़ोटो लेकर तुरंत अनुमान पाएँ, और अगर वज़न पता हो तो मात्रा ठीक कर लें।
उड़द दाल (पकी हुई) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में उड़द दाल (पकी हुई) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 कप पकी हुई उड़द दाल में कितनी कैलोरी होती हैं?
1 कप पकी हुई उड़द दाल (180 ग्राम) में 189 कैलोरी, 13.6 ग्राम प्रोटीन, 33 ग्राम कार्ब्स और 1 ग्राम फ़ैट होता है। पकाने में डाला गया घी या तेल इसमें और जुड़ जाता है।
उड़द दाल में कितना प्रोटीन होता है?
पकी हुई उड़द दाल में प्रति 100 ग्राम 7.5 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी 1 कप में 13.6 ग्राम। इसमें प्रति 100 ग्राम 6.4 ग्राम फ़ाइबर भी होता है।
क्या उड़द दाल में मूंग दाल से ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
सादी पकी हुई उड़द दाल और पकी हुई मूंग दाल, दोनों में प्रति 100 ग्राम 105 कैलोरी होती हैं। पकी हुई मसूर (लेंटिल) में थोड़ी ज़्यादा, प्रति 100 ग्राम 116 कैलोरी होती हैं।
1 oz सूखी उड़द दाल पकने के बाद कितनी कैलोरी देती है?
1 oz सूखी उड़द दाल पककर लगभग 69 ग्राम हो जाती है और इसमें 72 कैलोरी होती हैं। पकाने से कैलोरी नहीं बदलतीं; पानी सिर्फ़ वज़न बढ़ाता है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Mungo beans, mature seeds, cooked, boiled, without salt, FDC ID 172427) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
