القيم الغذائية · الخضروات
السعرات الحرارية في مخلل الملفوف (ساوركراوت)
يحتوي مخلل الملفوف (الساوركراوت) على 19 سعرة حرارية لكل 100 غ، وتحتوي حصة الكوب الواحد (142 غ) على 27 سعرة. تأتي معظم سعراته من الكربوهيدرات، إذ يحتوي على 4.3 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، منها 2.9 غ ألياف، في حين أن نسبة الدهون والبروتين فيه منخفضة جدًا.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 79% · الدهون 4% · البروتين 17%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 19 سعرة | 0.9 غ | 4.3 غ | 0.1 غ |
| 1 كوب | 142 غ | 27 سعرة | 1.3 غ | 6.1 غ | 0.2 غ |
| 1 كوب، مع السائل | 236 غ | 45 سعرة | 2.1 غ | 10.1 غ | 0.3 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 19 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 0.9 غ |
| الكربوهيدرات | 4.3 غ |
| منها سكريات | 1.8 غ |
| الألياف | 2.9 غ |
| الدهون | 0.1 غ |
| منها مشبعة | 0 غ |
| الصوديوم | 661 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- يؤثر الاحتفاظ بماء التخليل في الوزن: فكوب مخلل الملفوف مع سائله أثقل (236 غ) وبالتالي يحتوي على سعرات أكثر (45) من كوب الملفوف المصفّى.
- طهي مخلل الملفوف مع اللحم المقدد أو النقانق أو الزبدة أو الزيت يضيف سعرات هذه المكونات، وقد تفوق بسهولة سعرات الملفوف نفسه.
- تضيف بعض الوصفات والعلامات التجارية السكر أو التفاح أو مكونات أخرى، مما يرفع السعرات مقارنةً بالملفوف المخمّر العادي.
- تتفاوت أحجام الحصص كثيرًا، من ملعقة صغيرة فوق النقانق إلى طبق جانبي كبير، لذا فإن الكمية التي تتناولها فعلًا هي العامل الأكبر تأثيرًا.
نصائح لتسجيله بدقة
- إذا كنت تتخلص من ماء التخليل، فزِن مخلل الملفوف بعد تصفيته وسجّله بالغرامات بدلًا من التقدير بالكوب.
- راجع ملصق مخلل الملفوف المعبأ في برطمانات أو أكياس بحثًا عن سكر مضاف أو مكونات أخرى، وسجّل منتجًا مطابقًا إذا كان مختلفًا عن المخلل العادي.
- سجّل كل ما يُطهى معه، مثل النقانق أو اللحم المقدد أو الزيت، كعناصر منفصلة؛ ويمكنك في BerryFit التقاط صورة للطبق كاملًا ثم تعديل كل عنصر.
سجّل مخلل الملفوف (ساوركراوت) في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن مخلل الملفوف (ساوركراوت) في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في كوب من مخلل الملفوف؟
تحتوي حصة الكوب الواحد (142 غ) من مخلل الملفوف على 27 سعرة حرارية. أما الكوب مع السائل (236 غ) فيحتوي على 45 سعرة.
هل مخلل الملفوف غني بالكربوهيدرات؟
يحتوي مخلل الملفوف على 4.3 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، منها 2.9 غ ألياف، وعلى 1.8 غ من السكر لكل 100 غ.
كم يحتوي مخلل الملفوف من البروتين؟
يحتوي مخلل الملفوف على 0.9 غ من البروتين لكل 100 غ، أي 1.3 غ في حصة الكوب (142 غ)، لذا فهو ليس مصدرًا مهمًا للبروتين.
هل تؤثر تصفية مخلل الملفوف في السعرات؟
مخلل الملفوف منخفض السعرات في الحالتين. لكن عند القياس بالكوب، يكون المخلل غير المصفّى أثقل لأنه يشمل ماء التخليل، فيحتوي الكوب مع السائل (236 غ) على 45 سعرة مقابل 27 سعرة لكوب وزنه 142 غ.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Sauerkraut, canned, solids and liquids، FDC ID 169279)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
