Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Choucroute
La choucroute contient 19 kcal pour 100 g, et une portion d'une tasse (142 g) apporte 27 kcal. Ses calories proviennent presque entièrement des glucides : 4,3 g pour 100 g, dont 2,9 g de fibres. Les lipides et les protéines sont très faibles.
Origine des calories: Glucides 79% · Lipides 4% · Protéines 17%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 19 kcal | 0,9 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 1 tasse | 142 g | 27 kcal | 1,3 g | 6,1 g | 0,2 g |
| 1 tasse, non égouttée | 236 g | 45 kcal | 2,1 g | 10,1 g | 0,3 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 19 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,9 g |
| Glucides | 4,3 g |
| dont sucres | 1,8 g |
| Fibres | 2,9 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 661 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le fait d'inclure ou non la saumure change le poids : une tasse de choucroute non égouttée pèse plus lourd (236 g) et contient donc plus de calories (45 kcal) qu'une tasse de choucroute égouttée.
- Cuisiner la choucroute avec des lardons, des saucisses, du beurre ou de l'huile ajoute les calories de ces ingrédients, qui peuvent facilement dépasser celles de la choucroute elle-même.
- Certaines recettes et marques du commerce ajoutent du sucre, des pommes ou d'autres ingrédients, ce qui augmente les calories par rapport au simple chou fermenté.
- Les portions varient énormément, d'une petite cuillerée sur un hot-dog à un grand accompagnement : c'est la quantité réellement consommée qui fait la plus grande différence.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez votre choucroute après l'avoir égouttée si vous ne consommez pas la saumure, et enregistrez-la en grammes plutôt que de l'estimer à la tasse.
- Vérifiez l'étiquette des choucroutes en bocal ou en sachet pour repérer le sucre ou d'autres ingrédients ajoutés, et enregistrez un produit correspondant s'il diffère de la choucroute nature.
- Enregistrez séparément tout ce qui est cuit avec, comme les saucisses, les lardons ou l'huile ; dans BerryFit, vous pouvez prendre en photo l'assiette entière et ajuster chaque aliment.
Enregistrez Choucroute en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Choucroute dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de choucroute ?
Une portion d'une tasse (142 g) de choucroute contient 27 kcal. Une tasse non égouttée, liquide compris (236 g), en contient 45.
La choucroute est-elle riche en glucides ?
La choucroute contient 4,3 g de glucides pour 100 g, dont 2,9 g de fibres. Elle apporte 1,8 g de sucres pour 100 g.
Combien de protéines contient la choucroute ?
La choucroute contient 0,9 g de protéines pour 100 g, soit 1,3 g dans une portion d'une tasse (142 g) : ce n'est donc pas une source importante de protéines.
Égoutter la choucroute change-t-il les calories ?
La choucroute reste peu calorique dans tous les cas. Mesurée à la tasse, la choucroute non égouttée pèse plus lourd car elle inclut la saumure : une tasse non égouttée (236 g) contient 45 kcal, contre 27 kcal pour une tasse de 142 g.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Sauerkraut, canned, solids and liquids, FDC ID 169279) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
