Información nutricional · Verduras
Calorías de Chucrut
El chucrut tiene 19 kcal por 100 g, y una ración de 1 taza (142 g) aporta 27 kcal. Casi todas sus calorías proceden de los carbohidratos: 4,3 g por 100 g, de los cuales 2,9 g son fibra, mientras que su contenido en grasa y proteína es muy bajo.
Origen de las calorías: Carbohidratos 79% · Grasas 4% · Proteínas 17%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 19 kcal | 0,9 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 1 taza | 142 g | 27 kcal | 1,3 g | 6,1 g | 0,2 g |
| 1 taza, sin escurrir | 236 g | 45 kcal | 2,1 g | 10,1 g | 0,3 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 19 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0,9 g |
| Carbohidratos | 4,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,8 g |
| Fibra | 2,9 g |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Sodio | 661 mg |
Qué hace variar las calorías
- Incluir o no la salmuera influye en el peso: una taza de chucrut sin escurrir pesa más (236 g) y, por tanto, tiene más calorías (45 kcal) que una taza de chucrut escurrido.
- Cocinar el chucrut con beicon, salchichas, mantequilla o aceite suma las calorías de esos ingredientes, que pueden superar con facilidad las del propio chucrut.
- Algunas recetas y marcas comerciales añaden azúcar, manzana u otros ingredientes, lo que aumenta las calorías en comparación con la col fermentada sin más.
- Las raciones varían mucho, desde una cucharadita sobre un perrito caliente hasta una buena guarnición, así que la cantidad que realmente comes es lo que más influye.
Consejos para registrarlo con precisión
- Si no te tomas la salmuera, pesa el chucrut después de escurrirlo y regístralo en gramos en lugar de calcularlo a ojo por tazas.
- Revisa la etiqueta del chucrut en tarro o en bolsa por si lleva azúcar añadido u otros ingredientes, y registra un producto equivalente si difiere del chucrut natural.
- Registra por separado todo lo que cocines con él, como salchichas, beicon o aceite; en BerryFit puedes hacer una foto del plato completo y ajustar cada alimento.
Registra Chucrut en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Chucrut en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una taza de chucrut?
Una ración de 1 taza (142 g) de chucrut tiene 27 kcal. Una taza sin escurrir, con el líquido incluido (236 g), tiene 45 kcal.
¿El chucrut tiene muchos carbohidratos?
El chucrut tiene 4,3 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2,9 g son fibra. Contiene 1,8 g de azúcar por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el chucrut?
El chucrut tiene 0,9 g de proteína por 100 g, o 1,3 g en una ración de 1 taza (142 g), así que no es una fuente importante de proteína.
¿Escurrir el chucrut cambia las calorías?
El chucrut es bajo en calorías en cualquier caso. Medido por tazas, el chucrut sin escurrir pesa más porque incluye la salmuera, por lo que una taza sin escurrir (236 g) tiene 45 kcal frente a las 27 kcal de una taza de 142 g.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Sauerkraut, canned, solids and liquids, FDC ID 169279); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
