पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
सॉकरक्राउट में कैलोरी
सॉकरक्राउट में प्रति 100 ग्राम 19 किलो कैलोरी होती है, और 1 कप (142 ग्राम) में 27 किलो कैलोरी होती है। इसकी लगभग सारी कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है: प्रति 100 ग्राम में 4.3 ग्राम कार्ब्स, जिनमें से 2.9 ग्राम फाइबर है, जबकि फैट और प्रोटीन बहुत कम होते हैं।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 79% · फ़ैट 4% · प्रोटीन 17%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 19 किलो कैलोरी | 0.9 ग्राम | 4.3 ग्राम | 0.1 ग्राम |
| 1 कप | 142 ग्राम | 27 किलो कैलोरी | 1.3 ग्राम | 6.1 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| 1 कप, पानी सहित | 236 ग्राम | 45 किलो कैलोरी | 2.1 ग्राम | 10.1 ग्राम | 0.3 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 19 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.3 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1.8 ग्राम |
| फ़ाइबर | 2.9 ग्राम |
| फ़ैट | 0.1 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0 ग्राम |
| सोडियम | 661 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- नमकीन पानी (ब्राइन) शामिल करने से वज़न पर फ़र्क पड़ता है: पानी सहित एक कप सॉकरक्राउट ज़्यादा भारी (236 ग्राम) होता है, इसलिए इसमें निथारे हुए एक कप की तुलना में ज़्यादा कैलोरी (45) होती है।
- सॉकरक्राउट को बेकन, सॉसेज, मक्खन या तेल के साथ पकाने पर उन चीज़ों की कैलोरी भी जुड़ जाती है, जो आसानी से सॉकरक्राउट से भी ज़्यादा हो सकती है।
- कुछ रेसिपी और बाज़ार के ब्रांड इसमें चीनी, सेब या दूसरी चीज़ें मिलाते हैं, जिससे सादी खमीरी पत्तागोभी की तुलना में कैलोरी बढ़ जाती है।
- मात्रा में बहुत अंतर होता है, हॉट डॉग पर एक छोटी चम्मच से लेकर बड़ी साइड डिश तक, इसलिए आप असल में कितना खाते हैं, उसी से सबसे बड़ा फ़र्क पड़ता है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- अगर आप नमकीन पानी नहीं लेते, तो सॉकरक्राउट को निथारने के बाद तौलें और कप से अंदाज़ा लगाने के बजाय ग्राम में लॉग करें।
- जार या पैकेट वाले सॉकरक्राउट के लेबल पर अतिरिक्त चीनी या दूसरी सामग्री देखें, और अगर वह सादे सॉकरक्राउट से अलग हो तो उससे मिलता-जुलता प्रोडक्ट लॉग करें।
- इसके साथ पकाई गई चीज़ें, जैसे सॉसेज, बेकन या तेल, अलग-अलग लॉग करें; BerryFit में आप पूरी प्लेट की फ़ोटो लेकर हर चीज़ को एडजस्ट कर सकते हैं।
सॉकरक्राउट को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में सॉकरक्राउट खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप सॉकरक्राउट में कितनी कैलोरी होती है?
1 कप (142 ग्राम) सॉकरक्राउट में 27 किलो कैलोरी होती है। पानी सहित एक कप (236 ग्राम) में 45 किलो कैलोरी होती है।
क्या सॉकरक्राउट में कार्ब्स ज़्यादा होते हैं?
सॉकरक्राउट में प्रति 100 ग्राम 4.3 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें से 2.9 ग्राम फाइबर है। इसमें प्रति 100 ग्राम 1.8 ग्राम शुगर होती है।
सॉकरक्राउट में कितना प्रोटीन होता है?
सॉकरक्राउट में प्रति 100 ग्राम 0.9 ग्राम प्रोटीन होता है, या 1 कप (142 ग्राम) में 1.3 ग्राम, इसलिए यह प्रोटीन का कोई खास स्रोत नहीं है।
क्या सॉकरक्राउट को निथारने से कैलोरी बदलती है?
दोनों ही तरह से सॉकरक्राउट में कैलोरी कम होती है। कप से मापने पर पानी सहित सॉकरक्राउट ज़्यादा भारी होता है क्योंकि इसमें नमकीन पानी भी होता है, इसलिए पानी सहित एक कप (236 ग्राम) में 45 किलो कैलोरी होती है, जबकि 142 ग्राम वाले कप में 27।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Sauerkraut, canned, solids and liquids, FDC ID 169279) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
