পুষ্টিগুণ · সবজি
সাওয়ারক্রাউট-এর ক্যালরি
সাওয়ারক্রাউটে প্রতি 100 গ্রামে 19 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ পরিমাণে (142 গ্রাম) থাকে 27 কিলোক্যালরি। এর প্রায় সব ক্যালরিই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 4.3 গ্রাম কার্বস, যার 2.9 গ্রামই ফাইবার। ফ্যাট ও প্রোটিনের পরিমাণ খুবই কম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 79% · ফ্যাট 4% · প্রোটিন 17%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 19 কিলোক্যালরি | 0.9 গ্রাম | 4.3 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1 কাপ | 142 গ্রাম | 27 কিলোক্যালরি | 1.3 গ্রাম | 6.1 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ, পানি না ঝরিয়ে | 236 গ্রাম | 45 কিলোক্যালরি | 2.1 গ্রাম | 10.1 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 19 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 4.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.8 গ্রাম |
| ফাইবার | 2.9 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.1 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 661 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- লবণ-পানি (ব্রাইন) সহ নিচ্ছেন কি না, তাতে ওজনে পার্থক্য হয়: পানি না ঝরানো এক কাপ সাওয়ারক্রাউটের ওজন বেশি (236 গ্রাম), তাই ঝরানো এক কাপের চেয়ে এতে ক্যালরিও বেশি (45)।
- বেকন, সসেজ, মাখন বা তেল দিয়ে রান্না করলে সেসব উপকরণের ক্যালরিও যোগ হয়, যা সহজেই সাওয়ারক্রাউটের নিজের ক্যালরিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- কিছু রেসিপি ও দোকানের ব্র্যান্ডে চিনি, আপেল বা অন্য উপকরণ মেশানো থাকে, ফলে সাধারণ গাঁজানো বাঁধাকপির চেয়ে ক্যালরি বেড়ে যায়।
- পরিমাণ অনেক রকম হতে পারে—হট ডগের ওপর এক চামচ থেকে শুরু করে বড় এক বাটি সাইড ডিশ পর্যন্ত—তাই আপনি আসলে কতটা খাচ্ছেন, সেটাই সবচেয়ে বড় পার্থক্য গড়ে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- পানি ফেলে দিলে ঝরানোর পরে সাওয়ারক্রাউট ওজন করুন, আর কাপ দিয়ে আন্দাজ না করে গ্রাম হিসেবে লগ করুন।
- বোতল বা প্যাকেটের সাওয়ারক্রাউটের লেবেলে যোগ করা চিনি বা অন্য উপকরণ আছে কি না দেখুন, আর সাধারণ সাওয়ারক্রাউটের থেকে আলাদা হলে মিলে যায় এমন পণ্য লগ করুন।
- সসেজ, বেকন বা তেলের মতো যা কিছু এর সঙ্গে রান্না হয়, সেগুলো আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন; BerryFit-এ পুরো প্লেটের ছবি তুলে প্রতিটি আইটেম ঠিক করে নিতে পারেন।
কয়েক সেকেন্ডেই সাওয়ারক্রাউট লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ সাওয়ারক্রাউট খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ সাওয়ারক্রাউটে কত ক্যালরি?
1 কাপ (142 গ্রাম) সাওয়ারক্রাউটে 27 কিলোক্যালরি থাকে। পানিসহ না ঝরানো এক কাপে (236 গ্রাম) থাকে 45 কিলোক্যালরি।
সাওয়ারক্রাউটে কি কার্বস বেশি?
সাওয়ারক্রাউটে প্রতি 100 গ্রামে 4.3 গ্রাম কার্বস থাকে, যার 2.9 গ্রাম ফাইবার। প্রতি 100 গ্রামে চিনি থাকে 1.8 গ্রাম।
সাওয়ারক্রাউটে কতটা প্রোটিন আছে?
সাওয়ারক্রাউটে প্রতি 100 গ্রামে 0.9 গ্রাম প্রোটিন থাকে, বা 1 কাপে (142 গ্রাম) 1.3 গ্রাম, তাই এটি প্রোটিনের উল্লেখযোগ্য উৎস নয়।
পানি ঝরালে কি সাওয়ারক্রাউটের ক্যালরি বদলায়?
যেভাবেই খান, সাওয়ারক্রাউটে ক্যালরি কম। তবে কাপ দিয়ে মাপলে না ঝরানো সাওয়ারক্রাউটের ওজন বেশি হয়, কারণ এতে ব্রাইন থাকে—তাই না ঝরানো এক কাপে (236 গ্রাম) 45 কিলোক্যালরি, আর 142 গ্রামের এক কাপে 27।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Sauerkraut, canned, solids and liquids, FDC ID 169279); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
