القيم الغذائية · الخضروات
السعرات الحرارية في فطر شيتاكي مجفف
يحتوي فطر الشيتاكي المجفف على 296 سعرة حرارية لكل 100 غ، وتحتوي حبة الفطر المجففة الواحدة (3.6 غ) على نحو 11 سعرة. وتأتي معظم هذه السعرات من الكربوهيدرات بمقدار 75.4 غ لكل 100 غ، منها 11.5 غ ألياف، إلى جانب كمية معتدلة من البروتين تبلغ 9.6 غ وقليل جدًا من الدهون.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 86% · الدهون 3% · البروتين 11%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 296 سعرة | 9.6 غ | 75.4 غ | 1 غ |
| 1 حبة فطر | 3.6 غ | 11 سعرة | 0.3 غ | 2.7 غ | 0 غ |
| 4 حبات فطر | 15 غ | 44 سعرة | 1.4 غ | 11.3 غ | 0.1 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 296 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 9.6 غ |
| الكربوهيدرات | 75.4 غ |
| منها سكريات | 2.2 غ |
| الألياف | 11.5 غ |
| الدهون | 1 غ |
| منها مشبعة | 0.2 غ |
| الصوديوم | 13 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- يزيل التجفيف معظم الماء، لذا يكون الشيتاكي المجفف أعلى بكثير في السعرات بالنسبة إلى الوزن مقارنة بالطازج، مع أن كل حبة تحتفظ بالسعرات نفسها تقريبًا.
- النقع يعيد الماء إلى الفطر فيزيد وزنه كثيرًا دون إضافة سعرات، لذلك لا يتطابق وزنه بعد النقع مع قيم الفطر المجفف.
- القلي السريع أو التشويح يضيف سعرات الزيت أو الزبدة التي يمتصها الفطر، وهو يمتص الدهون بسهولة.
- يتفاوت حجم حبات الفطر المجفف كثيرًا، لذا فإن عدّ الحبات أقل دقة من وزنها.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن الفطر وهو جاف قبل النقع، وسجّله على أنه شيتاكي مجفف لتتطابق الأرقام مع الشكل الذي وزنته.
- إذا لم يتوفر لديك إلا الوزن بعد النقع، فسجّله على أنه شيتاكي طازج أو مطبوخ بدلًا من المجفف، لأن الماء زاد وزنه.
- سجّل زيت الطهي وصلصة الصويا وأي صلصة أخرى بشكل منفصل، أو التقط صورة للطبق النهائي في BerryFit لتسجيل الوجبة كاملة.
سجّل فطر شيتاكي مجفف في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن فطر شيتاكي مجفف في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في حبة واحدة من فطر الشيتاكي المجفف؟
تحتوي حبة الشيتاكي المجففة التي تزن نحو 3.6 غ على قرابة 11 سعرة حرارية، وتحتوي 4 حبات (15 غ) على نحو 44 سعرة.
لماذا يحتوي الشيتاكي المجفف على سعرات مرتفعة لكل 100 غ؟
يزيل التجفيف الماء ويركّز كل ما تبقى، لذا تضم 100 غ من الشيتاكي المجفف عددًا من الحبات أكبر بكثير مما تضمه 100 غ من الطازج. أما سعرات الحبة الواحدة فقليلة.
هل فطر الشيتاكي المجفف غني بالبروتين؟
يحتوي على 9.6 غ من البروتين لكل 100 غ، لكن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للسعرات بمقدار 75.4 غ لكل 100 غ. والحصة المعتادة من بضع حبات لا تضيف إلا قليلًا من البروتين، مثل 1.4 غ في 4 حبات.
هل يغيّر نقع الشيتاكي المجفف سعراته؟
النقع يضيف الماء فقط، فيحتفظ الفطر بالسعرات نفسها لكن وزنه يزداد. ولهذا يُفضَّل وزنه جافًا عند التسجيل.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried، FDC ID 168436)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
