Διατροφικά στοιχεία · Λαχανικά
Θερμίδες σε Αποξηραμένα σιτάκε
Τα αποξηραμένα μανιτάρια σιτάκε έχουν 296 kcal ανά 100 γρ., ενώ ένα αποξηραμένο μανιτάρι (3.6 γρ.) έχει περίπου 11 kcal. Οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από τους υδατάνθρακες, με 75.4 γρ. ανά 100 γρ., από τους οποίους τα 11.5 γρ. είναι φυτικές ίνες. Περιέχουν επίσης μια μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης, 9.6 γρ., και ελάχιστα λιπαρά.
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 86% · Λιπαρά 3% · Πρωτεΐνη 11%
Συνηθισμένες μερίδες
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| Ανά 100 γρ. | 100 γρ. | 296 kcal | 9,6 γρ. | 75,4 γρ. | 1 γρ. |
| 1 μανιτάρι | 3,6 γρ. | 11 kcal | 0,3 γρ. | 2,7 γρ. | 0 γρ. |
| 4 μανιτάρια | 15 γρ. | 44 kcal | 1,4 γρ. | 11,3 γρ. | 0,1 γρ. |
Πλήρη διατροφικά στοιχεία (Ανά 100 γρ.)
| Θερμίδες | 296 kcal |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 9,6 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 75,4 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2,2 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 11,5 γρ. |
| Λιπαρά | 1 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,2 γρ. |
| Νάτριο | 13 mg |
Τι επηρεάζει τις θερμίδες
- Η αποξήρανση αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού, οπότε τα αποξηραμένα σιτάκε έχουν πολύ περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από τα φρέσκα, αν και κάθε μανιτάρι διατηρεί περίπου τις ίδιες θερμίδες.
- Το μούλιασμα ενυδατώνει τα μανιτάρια και τα κάνει πολύ πιο βαριά χωρίς να προσθέτει θερμίδες, επομένως το βάρος μετά το μούλιασμα δεν αντιστοιχεί στις τιμές για τα αποξηραμένα.
- Το σοτάρισμα ή το τηγάνισμα στο γουόκ προσθέτει τις θερμίδες του λαδιού ή του βουτύρου που απορροφούν τα μανιτάρια, και απορροφούν λιπαρά πολύ εύκολα.
- Το μέγεθος διαφέρει πολύ από μανιτάρι σε μανιτάρι, οπότε η μέτρηση ανά τεμάχιο είναι λιγότερο ακριβής από το ζύγισμα.
Συμβουλές για ακριβή καταγραφή
- Ζυγίστε τα μανιτάρια ξερά, πριν τα μουλιάσετε, και καταγράψτε τα ως αποξηραμένα σιτάκε, ώστε οι τιμές να αντιστοιχούν στη μορφή που ζυγίσατε.
- Αν έχετε μόνο το βάρος μετά το μούλιασμα, καταγράψτε φρέσκα ή μαγειρεμένα σιτάκε αντί για αποξηραμένα, γιατί το νερό τα έχει κάνει πιο βαριά.
- Καταγράψτε χωριστά το λάδι μαγειρέματος, τη σάλτσα σόγιας ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα, ή φωτογραφίστε το έτοιμο πιάτο στο BerryFit για να καταγράψετε ολόκληρο το γεύμα.
Καταγράψτε Αποξηραμένα σιτάκε σε δευτερόλεπτα
Βγάλτε μια φωτογραφία το γεύμα σας ή αναζητήστε Αποξηραμένα σιτάκε στο BerryFit για να παρακολουθείτε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά σε σχέση με τον δικό σας ημερήσιο στόχο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες θερμίδες έχει ένα αποξηραμένο μανιτάρι σιτάκε;
Ένα αποξηραμένο σιτάκε βάρους περίπου 3.6 γρ. έχει γύρω στις 11 kcal. Τέσσερα μανιτάρια (15 γρ.) έχουν περίπου 44 kcal.
Γιατί τα αποξηραμένα σιτάκε έχουν τόσες θερμίδες ανά 100 γρ.;
Η αποξήρανση αφαιρεί το νερό και συμπυκνώνει ό,τι απομένει, οπότε τα 100 γρ. αποξηραμένων σιτάκε αντιστοιχούν σε πολύ περισσότερα μανιτάρια από τα 100 γρ. φρέσκων. Ανά μανιτάρι, οι θερμίδες είναι λίγες.
Έχουν πολλή πρωτεΐνη τα αποξηραμένα σιτάκε;
Έχουν 9.6 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ., αλλά η κύρια πηγή θερμίδων είναι οι υδατάνθρακες, με 75.4 γρ. ανά 100 γρ. Μια συνηθισμένη μερίδα λίγων μανιταριών δίνει μόνο λίγη πρωτεΐνη, π.χ. 1.4 γρ. στα τέσσερα μανιτάρια.
Αλλάζουν οι θερμίδες όταν μουλιάζουμε τα αποξηραμένα σιτάκε;
Το μούλιασμα προσθέτει μόνο νερό, οπότε τα μανιτάρια έχουν τις ίδιες θερμίδες αλλά ζυγίζουν περισσότερο. Γι' αυτό είναι καλύτερο να τα ζυγίζετε ξερά όταν τα καταγράφετε.
Παρόμοια τρόφιμα
Θερμίδες σε συνηθισμένα τρόφιμαΤιμές ανά 100 γρ. από το USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436). Οι μερίδες βασίζονται στα βάρη μερίδων του USDA. Στην πράξη, τα τρόφιμα διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τον τρόπο παρασκευής.
Το κείμενο αυτής της σελίδας γράφτηκε με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης (Claude της Anthropic) και ελέγχθηκε ως προς τους αριθμούς σε ξεχωριστό έλεγχο. Οι ίδιοι οι αριθμοί προέρχονται αποκλειστικά από το USDA.
