栄養成分 · 野菜
干ししいたけのカロリー
干ししいたけのカロリーは100gあたり296kcalで、1個(3.6g)あたり約11kcalです。カロリーの大部分は炭水化物によるもので、100gあたり75.4g、そのうち11.5gが食物繊維です。たんぱく質は9.6gと控えめで、脂質はごくわずかです。
100gあたり296kcal
9.6gたんぱく質
75.4g炭水化物
1g脂質
11.5g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 86% · 脂質 3% · たんぱく質 11%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 296 kcal | 9.6 g | 75.4 g | 1 g |
| 1個 | 3.6 g | 11 kcal | 0.3 g | 2.7 g | 0 g |
| 4個 | 15 g | 44 kcal | 1.4 g | 11.3 g | 0.1 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 296 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.6 g |
| 炭水化物 | 75.4 g |
| うち糖類 | 2.2 g |
| 食物繊維 | 11.5 g |
| 脂質 | 1 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.2 g |
| ナトリウム | 13 mg |
カロリーが変わる要因
- 乾燥によって水分のほとんどが抜けるため、干ししいたけは重さあたりのカロリーが生のしいたけよりずっと高くなります。ただし、1個あたりのカロリーはほぼ変わりません。
- 水で戻すと水分を吸って大幅に重くなりますが、カロリーは増えません。そのため、戻した後の重さは乾燥時の数値と一致しません。
- 炒め物にすると、吸い込んだ油やバターの分のカロリーが加わります。しいたけは油を吸いやすい食材です。
- 干ししいたけは1個ごとの大きさの差が大きいため、個数で数えるより重さを量るほうが正確です。
正確に記録するコツ
- 戻す前の乾燥した状態で重さを量り、「干ししいたけ」として記録しましょう。量った状態と数値が一致します。
- 戻した後の重さしかわからない場合は、水分で重くなっているため、干ししいたけではなく生または加熱したしいたけとして記録しましょう。
- 調理油やしょうゆ、その他の調味料は別に記録するか、BerryFitで完成した料理を写真でスキャンして、食事全体をまとめて記録しましょう。
干ししいたけをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るか干ししいたけを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
干ししいたけ1個のカロリーは?
約3.6gの干ししいたけ1個で約11kcalです。4個(15g)では約44kcalになります。
干ししいたけは100gあたりのカロリーがなぜ高いの?
乾燥で水分が抜けて残りの成分が凝縮されるため、干ししいたけ100gには生のしいたけ100gよりもはるかに多くの個数が含まれます。1個あたりのカロリーはわずかです。
干ししいたけはたんぱく質が多い?
100gあたり9.6gのたんぱく質を含みますが、カロリーの主な供給源は100gあたり75.4gの炭水化物です。数個程度の一般的な量ではたんぱく質はわずかで、たとえば4個で1.4gです。
干ししいたけを水で戻すとカロリーは変わる?
戻すときに加わるのは水分だけなので、カロリーはそのままで重さだけが増えます。そのため、記録するときは乾燥した状態で量るのがおすすめです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Mushrooms, shiitake, dried、FDC ID 168436)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
