Næringsindhold · Grøntsager
Kalorier i Tørrede shiitakesvampe
Tørrede shiitakesvampe har 296 kcal pr. 100 g, og en enkelt tørret svamp (3,6 g) har omkring 11 kcal. De fleste kalorier kommer fra kulhydrater med 75,4 g pr. 100 g, hvoraf 11,5 g er kostfibre. Dertil kommer beskedne 9,6 g protein og meget lidt fedt.
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 86% · Fedt 3% · Protein 11%
Almindelige portioner
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| Pr. 100 g | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 svamp | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 svampe | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Fuldt næringsindhold (Pr. 100 g)
| Kalorier | 296 kcal |
|---|---|
| Protein | 9,6 g |
| Kulhydrater | 75,4 g |
| heraf sukkerarter | 2,2 g |
| Kostfibre | 11,5 g |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,2 g |
| Natrium | 13 mg |
Hvad påvirker kalorieindholdet
- Tørring fjerner det meste af vandet, så tørrede shiitake er langt mere kalorietætte pr. gram end friske, selvom hver svamp har omtrent de samme kalorier.
- Udblødning tilfører svampene vand, så de bliver meget tungere uden at få flere kalorier. Vægten efter udblødning passer derfor ikke til tallene for tørrede svampe.
- Når svampene steges eller wokkes, kommer kalorierne fra den olie eller det smør, de suger til sig, oveni – og de suger let fedt.
- Størrelsen på tørrede svampe varierer meget, så det er mindre præcist at tælle dem end at veje dem.
Tips til at registrere det præcist
- Vej svampene tørre, før de udblødes, og registrer dem som tørret shiitake, så tallene passer til det, du har vejet.
- Hvis du kun kender vægten efter udblødning, så registrer friske eller tilberedte shiitake i stedet for tørrede, da vandet har gjort dem tungere.
- Registrer madolie, sojasauce og andre saucer for sig, eller scan den færdige ret med et foto i BerryFit for at få hele måltidet med.
Registrer Tørrede shiitakesvampe på få sekunder
Tag et billede af dit måltid, eller søg efter Tørrede shiitakesvampe i BerryFit for at følge kalorier og makronæringsstoffer i forhold til dit eget dagsmål.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i én tørret shiitakesvamp?
Én tørret shiitakesvamp på ca. 3,6 g har omkring 11 kcal. Fire svampe (15 g) har ca. 44 kcal.
Hvorfor har tørrede shiitake så mange kalorier pr. 100 g?
Tørring fjerner vand og koncentrerer resten, så 100 g tørrede shiitake indeholder mange flere svampe end 100 g friske. Pr. svamp er kalorierne få.
Indeholder tørrede shiitakesvampe meget protein?
De har 9,6 g protein pr. 100 g, men kulhydraterne er den største kaloriekilde med 75,4 g pr. 100 g. En typisk portion på nogle få svampe giver kun lidt protein, fx 1,4 g i fire svampe.
Ændrer udblødning kalorierne i tørrede shiitake?
Udblødning tilfører kun vand, så svampene har de samme kalorier, men vejer mere. Derfor er det bedst at veje dem tørre, når du registrerer dem.
Lignende fødevarer
Kalorier i almindelige fødevarerVærdier pr. 100 g fra USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); portioner er baseret på USDA's portionsvægte. Det faktiske indhold varierer med sort, modenhed og tilberedning.
Teksten på denne side er skrevet med hjælp fra AI (Anthropics Claude) og kontrolleret op mod tallene i en separat gennemgang. Selve tallene stammer udelukkende fra USDA.
