Nutriční hodnoty · Zelenina
Kalorie: Sušené shiitake
Sušené houby shiitake mají 296 kcal na 100 g a jedna sušená houba (3,6 g) má zhruba 11 kcal. Většina energie pochází ze sacharidů, kterých je 75,4 g na 100 g, z toho 11,5 g tvoří vláknina. K tomu přidávají skromných 9,6 g bílkovin a jen velmi málo tuku.
Původ kalorií: Sacharidy 86% · Tuky 3% · Bílkoviny 11%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 houba | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 houby | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 296 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 9,6 g |
| Sacharidy | 75,4 g |
| z toho cukry | 2,2 g |
| Vláknina | 11,5 g |
| Tuky | 1 g |
| z toho nasycené | 0,2 g |
| Sodík | 13 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Sušením se odstraní většina vody, takže sušené shiitake mají na gram mnohem víc kalorií než čerstvé, i když každá houba si zachová zhruba stejnou energetickou hodnotu.
- Namáčením houby znovu nasají vodu a výrazně ztěžknou, aniž by přibyly kalorie, takže hmotnost po namočení neodpovídá hodnotám pro sušené houby.
- Při restování nebo smažení na pánvi přibudou kalorie z oleje či másla, které houby nasají, a tuk nasávají velmi ochotně.
- Sušené houby se velikostí hodně liší, takže počítání kusů je méně přesné než vážení.
Tipy pro přesné zapisování
- Houby važte suché, ještě před namočením, a zapisujte je jako sušené shiitake, aby hodnoty odpovídaly podobě, kterou jste vážili.
- Pokud znáte jen hmotnost po namočení, zapište raději čerstvé nebo vařené shiitake místo sušených, protože voda zvýšila jejich hmotnost.
- Olej na vaření, sójovou omáčku nebo jinou omáčku zapisujte zvlášť, případně hotové jídlo vyfoťte v BerryFit a zaznamenáte tak celý pokrm.
Zapište Sušené shiitake během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Sušené shiitake v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má jedna sušená houba shiitake?
Jedna sušená houba shiitake o hmotnosti asi 3,6 g má kolem 11 kcal. Čtyři houby (15 g) mají přibližně 44 kcal.
Proč mají sušené shiitake na 100 g tolik kalorií?
Sušením se odstraní voda a vše ostatní se zkoncentruje, takže 100 g sušených shiitake obsahuje mnohem víc hub než 100 g čerstvých. V přepočtu na jednu houbu je kalorií málo.
Mají sušené shiitake hodně bílkovin?
Obsahují 9,6 g bílkovin na 100 g, ale hlavním zdrojem energie jsou sacharidy s 75,4 g na 100 g. Běžná porce několika hub dodá jen trochu bílkovin, například 1,4 g ve čtyřech houbách.
Mění namáčení kalorie sušených shiitake?
Namáčením přibude jen voda, takže houby mají stejně kalorií, ale váží víc. Proto je nejlepší vážit je pro zápis suché.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
