Valori nutriționale · Legume
Calorii în Ciuperci shiitake uscate
Ciupercile shiitake uscate au 296 kcal la 100 g, iar o singură ciupercă uscată (3.6 g) are aproximativ 11 kcal. Cele mai multe calorii provin din carbohidrați, 75.4 g la 100 g, dintre care 11.5 g sunt fibre, la care se adaugă o cantitate modestă de proteine, 9.6 g, și foarte puține grăsimi.
Caloriile provin din: Carbohidrați 86% · Grăsimi 3% · Proteine 11%
Porții obișnuite
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| La 100 g | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 ciupercă | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 ciuperci | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Valori nutriționale complete (La 100 g)
| Calorii | 296 kcal |
|---|---|
| Proteine | 9,6 g |
| Carbohidrați | 75,4 g |
| din care zaharuri | 2,2 g |
| Fibre | 11,5 g |
| Grăsimi | 1 g |
| din care saturate | 0,2 g |
| Sodiu | 13 mg |
Ce influențează caloriile
- Prin uscare se elimină cea mai mare parte a apei, așa că ciupercile shiitake uscate sunt mult mai bogate în calorii la gram decât cele proaspete, deși fiecare ciupercă păstrează cam aceleași calorii.
- Înmuierea rehidratează ciupercile și le face mult mai grele fără să adauge calorii, așa că greutatea după înmuiere nu se potrivește cu valorile pentru ciupercile uscate.
- Călirea sau prăjirea la wok adaugă caloriile uleiului sau untului absorbit, iar ciupercile absorb ușor grăsimea.
- Mărimea ciupercilor uscate variază mult, așa că numărarea bucăților este mai puțin precisă decât cântărirea.
Sfaturi pentru o înregistrare corectă
- Cântărește ciupercile uscate, înainte de înmuiere, și înregistrează-le ca shiitake uscate, ca valorile să corespundă formei cântărite.
- Dacă ai doar greutatea după înmuiere, înregistrează-le ca shiitake proaspete sau gătite, nu uscate, pentru că apa le-a făcut mai grele.
- Înregistrează separat uleiul, sosul de soia sau alte sosuri ori scanează preparatul final cu o fotografie în BerryFit pentru a surprinde toată masa.
Înregistrează Ciuperci shiitake uscate în câteva secunde
Fă o poză mesei sau caută Ciuperci shiitake uscate în BerryFit pentru a urmări caloriile și macronutrienții în raport cu propriul tău obiectiv zilnic.
Întrebări frecvente
Câte calorii are o ciupercă shiitake uscată?
O ciupercă shiitake uscată de aproximativ 3.6 g are în jur de 11 kcal. Patru ciuperci (15 g) au aproximativ 44 kcal.
De ce au ciupercile shiitake uscate atât de multe calorii la 100 g?
Uscarea elimină apa și concentrează tot ce rămâne, așa că 100 g de shiitake uscate conțin mult mai multe ciuperci decât 100 g de shiitake proaspete. Pe ciupercă, caloriile sunt puține.
Sunt ciupercile shiitake uscate bogate în proteine?
Au 9.6 g de proteine la 100 g, dar principala sursă de calorii sunt carbohidrații, cu 75.4 g la 100 g. O porție obișnuită de câteva ciuperci aduce doar puține proteine, de exemplu 1.4 g în patru ciuperci.
Înmuierea ciupercilor shiitake uscate schimbă caloriile?
Înmuierea adaugă doar apă, așa că ciupercile păstrează aceleași calorii, dar cântăresc mai mult. De aceea e cel mai bine să le cântărești uscate când le înregistrezi.
Alimente similare
Calorii în alimentele obișnuiteValorile la 100 g provin din USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); porțiile folosesc greutățile standard USDA. Alimentele reale variază în funcție de soi, grad de coacere și mod de preparare.
Textul de pe această pagină a fost scris cu ajutorul AI (Claude de la Anthropic) și verificat separat în raport cu cifrele. Cifrele în sine provin exclusiv de la USDA.
