Nutritivne vrijednosti · Povrće
Kalorije: Sušene shiitake gljive
Sušene shiitake gljive imaju 296 kcal na 100 g, a jedna sušena gljiva (3,6 g) ima oko 11 kcal. Većina tih kalorija dolazi iz ugljikohidrata, kojih ima 75,4 g na 100 g, od čega je 11,5 g vlakana, uz umjerenih 9,6 g proteina i vrlo malo masti.
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 86% · Masti 3% · Proteini 11%
Uobičajene porcije
| Porcija | Masa | Kalorije | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 gljiva | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 gljive | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Sve nutritivne vrijednosti (Na 100 g)
| Kalorije | 296 kcal |
|---|---|
| Proteini | 9,6 g |
| Ugljikohidrati | 75,4 g |
| od čega šećeri | 2,2 g |
| Vlakna | 11,5 g |
| Masti | 1 g |
| od čega zasićene | 0,2 g |
| Natrij | 13 mg |
Što utječe na kalorije
- Sušenjem se uklanja većina vode, pa su sušene shiitake gljive po težini kalorijski mnogo gušće od svježih, iako svaka gljiva zadržava otprilike jednak broj kalorija.
- Namakanje vraća vodu u gljive i čini ih znatno težima bez dodavanja kalorija, pa se težina nakon namakanja neće poklapati s vrijednostima za sušene gljive.
- Kratko prženje na tavi ili u woku dodaje kalorije ulja ili maslaca koje gljive upiju, a one masnoću lako upijaju.
- Sušene gljive jako se razlikuju po veličini, pa je brojanje komada manje precizno od vaganja.
Savjeti za točno bilježenje
- Izvažite gljive suhe, prije namakanja, i unesite ih kao sušene shiitake kako bi vrijednosti odgovarale obliku koji ste vagali.
- Ako znate samo težinu nakon namakanja, umjesto sušenih unesite svježe ili kuhane shiitake gljive jer su zbog vode postale teže.
- Ulje za kuhanje, sojin umak ili druge umake unesite zasebno ili fotografirajte gotovo jelo u aplikaciji BerryFit kako biste zabilježili cijeli obrok.
Zabilježite Sušene shiitake gljive u nekoliko sekundi
Fotografirajte svoj obrok ili potražite Sušene shiitake gljive u aplikaciji BerryFit i pratite kalorije i makronutrijente u odnosu na svoj dnevni cilj.
Česta pitanja
Koliko kalorija ima jedna sušena shiitake gljiva?
Jedna sušena shiitake gljiva od oko 3,6 g ima otprilike 11 kcal. Četiri gljive (15 g) imaju oko 44 kcal.
Zašto sušene shiitake gljive imaju toliko kalorija na 100 g?
Sušenjem se uklanja voda i koncentrira sve što ostane, pa 100 g sušenih shiitake gljiva sadrži mnogo više gljiva nego 100 g svježih. Po jednoj gljivi kalorija je malo.
Jesu li sušene shiitake gljive bogate proteinima?
Imaju 9,6 g proteina na 100 g, ali glavni izvor kalorija su ugljikohidrati, kojih ima 75,4 g na 100 g. Uobičajena porcija od nekoliko gljiva daje tek malo proteina, primjerice 1,4 g u četiri gljive.
Mijenja li namakanje kalorije sušenih shiitake gljiva?
Namakanjem se dodaje samo voda, pa gljive zadržavaju jednak broj kalorija, ali su teže. Zato ih je pri unosu najbolje vagati suhe.
Slične namirnice
Kalorije u uobičajenim namirnicamaVrijednosti na 100 g preuzete su iz baze USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); porcije se temelje na USDA masama porcija. Stvarne namirnice razlikuju se ovisno o sorti, zrelosti i načinu pripreme.
Tekst na ovoj stranici napisan je uz pomoć umjetne inteligencije (Claude tvrtke Anthropic) i provjeren u odnosu na brojke u zasebnoj reviziji. Same brojke potječu isključivo iz USDA.
