Hranilne vrednosti · Zelenjava
Kalorije: Sušene šitake
Sušene šitake imajo 296 kcal na 100 g, ena sama suha goba (3,6 g) pa ima približno 11 kcal. Večina teh kalorij izvira iz ogljikovih hidratov, ki jih je 75,4 g na 100 g, od tega 11,5 g vlaknin. Vsebujejo še zmernih 9,6 g beljakovin in zelo malo maščob.
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 86% · Maščobe 3% · Beljakovine 11%
Običajne porcije
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | Ogljikovi hidrati | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 goba | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 gobe | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Vse hranilne vrednosti (Na 100 g)
| Kalorije | 296 kcal |
|---|---|
| Beljakovine | 9,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 75,4 g |
| od tega sladkorji | 2,2 g |
| Vlaknine | 11,5 g |
| Maščobe | 1 g |
| od tega nasičene | 0,2 g |
| Natrij | 13 mg |
Kaj vpliva na kalorije
- S sušenjem se odstrani večina vode, zato so sušene šitake glede na težo veliko bolj kalorične od svežih, čeprav vsaka goba ohrani približno enako število kalorij.
- Namakanje gobe ponovno napoji z vodo, zato postanejo veliko težje, kalorij pa ne pridobijo. Teža namočenih gob se zato ne ujema z vrednostmi za sušene.
- Pri praženju ali hitrem cvrenju se prištejejo kalorije olja ali masla, ki ga gobe vpijejo, maščobo pa vpijajo zelo hitro.
- Sušene gobe se med seboj precej razlikujejo po velikosti, zato je štetje kosov manj natančno kot tehtanje.
Nasveti za natančen vnos
- Gobe stehtajte suhe, pred namakanjem, in jih vpišite kot sušene šitake, da se vrednosti ujemajo z obliko, ki ste jo stehtali.
- Če poznate le težo namočenih gob, raje vpišite sveže ali kuhane šitake, saj jih je voda obtežila.
- Olje za kuhanje, sojino omako ali drugo omako vpišite posebej ali pa končano jed fotografirajte v aplikaciji BerryFit, da zajamete celoten obrok.
Vnesite Sušene šitake v nekaj sekundah
Fotografirajte svoj obrok ali poiščite Sušene šitake v aplikaciji BerryFit in spremljajte kalorije ter makrohranila glede na svoj dnevni cilj.
Pogosta vprašanja
Koliko kalorij ima ena sušena goba šitake?
Ena sušena goba šitake, ki tehta približno 3,6 g, ima okoli 11 kcal. Štiri gobe (15 g) imajo približno 44 kcal.
Zakaj imajo sušene šitake toliko kalorij na 100 g?
Sušenje odstrani vodo in zgosti vse, kar ostane, zato je v 100 g sušenih šitak veliko več gob kot v 100 g svežih. Na posamezno gobo je kalorij malo.
Ali imajo sušene šitake veliko beljakovin?
Na 100 g vsebujejo 9,6 g beljakovin, glavni vir kalorij pa so ogljikovi hidrati z 75,4 g na 100 g. Običajna porcija nekaj gob prispeva le malo beljakovin, na primer 1,4 g v štirih gobah.
Ali namakanje sušenih šitak spremeni število kalorij?
Z namakanjem se doda le voda, zato gobe ohranijo enako število kalorij, a so težje. Zato jih je za beleženje najbolje stehtati suhe.
Podobna živila
Kalorije v pogostih živilihVrednosti na 100 g so iz USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); porcije temeljijo na težah porcij USDA. Dejanska živila se razlikujejo glede na sorto, zrelost in pripravo.
Besedilo na tej strani je nastalo s pomočjo umetne inteligence (Claude podjetja Anthropic) in je bilo v ločenem pregledu preverjeno glede na številke. Same številke izvirajo izključno iz USDA.
