Voedingswaarde · Groenten
Calorieën in Gedroogde shiitake
Gedroogde shiitake bevat 296 kcal per 100 g, en één gedroogde paddenstoel (3,6 g) heeft ongeveer 11 kcal. De meeste calorieën komen uit koolhydraten: 75,4 g per 100 g, waarvan 11,5 g vezels. Daarnaast bevat gedroogde shiitake een bescheiden 9,6 g eiwit en heel weinig vet.
Calorieën komen uit: Koolhydraten 86% · Vet 3% · Eiwit 11%
Gangbare porties
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 paddenstoel | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 paddenstoelen | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Alle voedingswaarden (Per 100 g)
| Calorieën | 296 kcal |
|---|---|
| Eiwit | 9,6 g |
| Koolhydraten | 75,4 g |
| waarvan suikers | 2,2 g |
| Vezels | 11,5 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd | 0,2 g |
| Natrium | 13 mg |
Wat het aantal calorieën beïnvloedt
- Door het drogen verdwijnt het meeste water, waardoor gedroogde shiitake per gram veel calorierijker is dan verse, hoewel elke paddenstoel ongeveer evenveel calorieën houdt.
- Door te weken nemen de paddenstoelen weer water op en worden ze veel zwaarder zonder dat er calorieën bijkomen. Het gewicht na het weken klopt dus niet met de waarden voor gedroogde shiitake.
- Bij bakken of roerbakken komen de calorieën van de olie of boter erbij die de paddenstoelen opnemen, en ze zuigen vet makkelijk op.
- Gedroogde paddenstoelen verschillen sterk in grootte, dus stuks tellen is minder nauwkeurig dan wegen.
Tips om het nauwkeurig bij te houden
- Weeg de paddenstoelen droog, vóór het weken, en log ze als gedroogde shiitake, zodat de waarden passen bij wat je hebt gewogen.
- Heb je alleen het gewicht na het weken? Log dan verse of gekookte shiitake in plaats van gedroogde, want het water heeft ze zwaarder gemaakt.
- Log bakolie, sojasaus of andere sauzen apart, of scan het complete gerecht met een foto in BerryFit om de hele maaltijd vast te leggen.
Houd Gedroogde shiitake binnen enkele seconden bij
Maak een foto van je maaltijd of zoek Gedroogde shiitake op in BerryFit om je calorieën en macro's bij te houden ten opzichte van je eigen dagdoel.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in één gedroogde shiitake?
Eén gedroogde shiitake van ongeveer 3,6 g bevat zo'n 11 kcal. Vier paddenstoelen (15 g) bevatten ongeveer 44 kcal.
Waarom bevat gedroogde shiitake zoveel calorieën per 100 g?
Door het drogen verdwijnt het water en wordt alles wat overblijft geconcentreerd. In 100 g gedroogde shiitake zitten dus veel meer paddenstoelen dan in 100 g verse. Per paddenstoel zijn het maar weinig calorieën.
Zit er veel eiwit in gedroogde shiitake?
Gedroogde shiitake bevat 9,6 g eiwit per 100 g, maar koolhydraten zijn met 75,4 g per 100 g de belangrijkste bron van calorieën. Een gewone portie van een paar paddenstoelen levert maar weinig eiwit, bijvoorbeeld 1,4 g in vier paddenstoelen.
Veranderen de calorieën als je gedroogde shiitake weekt?
Bij het weken komt er alleen water bij. De paddenstoelen houden dus evenveel calorieën, maar worden zwaarder. Daarom kun je ze voor het loggen het best droog wegen.
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Calorieën in veelgegeten voedingsmiddelenWaarden per 100 g uit USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); porties zijn gebaseerd op portiegewichten van de USDA. Echte voedingsmiddelen variëren per soort, rijpheid en bereiding.
De tekst op deze pagina is geschreven met behulp van AI (Claude van Anthropic) en in een aparte controle getoetst aan de cijfers. De cijfers zelf komen uitsluitend van de USDA.
