영양 정보 · 채소
건표고버섯 칼로리
건표고버섯은 100g당 296kcal이며, 말린 표고 1개(3.6g)는 약 11kcal입니다. 열량의 대부분은 탄수화물에서 나오며 100g당 75.4g이고, 이 중 11.5g이 식이섬유입니다. 단백질은 9.6g으로 적당한 편이고 지방은 아주 적습니다.
칼로리 구성: 탄수화물 86% · 지방 3% · 단백질 11%
일반적인 제공량
| 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g당 | 100 g | 296 kcal | 9.6 g | 75.4 g | 1 g |
| 1개 | 3.6 g | 11 kcal | 0.3 g | 2.7 g | 0 g |
| 4개 | 15 g | 44 kcal | 1.4 g | 11.3 g | 0.1 g |
전체 영양 정보 (100g당)
| 칼로리 | 296 kcal |
|---|---|
| 단백질 | 9.6 g |
| 탄수화물 | 75.4 g |
| 당류 | 2.2 g |
| 식이섬유 | 11.5 g |
| 지방 | 1 g |
| 포화지방 | 0.2 g |
| 나트륨 | 13 mg |
칼로리를 바꾸는 요인
- 건조 과정에서 수분이 대부분 빠지기 때문에, 버섯 1개당 열량은 거의 같아도 무게 기준으로는 생표고보다 열량 밀도가 훨씬 높습니다.
- 물에 불리면 버섯이 수분을 머금어 훨씬 무거워지지만 열량은 늘지 않으므로, 불린 무게는 건표고 수치와 맞지 않습니다.
- 볶거나 구우면 버섯이 흡수한 기름이나 버터의 열량이 더해지며, 표고는 기름을 잘 빨아들입니다.
- 건표고는 크기 차이가 커서 개수로 세는 것보다 무게를 재는 편이 더 정확합니다.
정확하게 기록하는 팁
- 불리기 전 마른 상태에서 무게를 재고 '건표고버섯'으로 기록하면 잰 상태와 수치가 일치합니다.
- 불린 후 무게만 알고 있다면 수분 때문에 무거워졌으니 건표고 대신 생표고나 조리된 표고로 기록하세요.
- 식용유, 간장 등 양념은 따로 기록하거나, BerryFit에서 완성된 요리를 사진으로 스캔해 식사 전체를 기록하세요.
건표고버섯, 몇 초 만에 기록하세요
BerryFit에서 식사 사진을 찍거나 건표고버섯을(를) 검색해 나만의 하루 목표에 맞춰 칼로리와 영양성분을 기록하세요.
자주 묻는 질문
건표고버섯 1개의 칼로리는 얼마인가요?
약 3.6g인 건표고버섯 1개는 약 11kcal입니다. 4개(15g)는 약 44kcal입니다.
건표고는 왜 100g당 칼로리가 높은가요?
건조하면 수분이 빠지고 나머지 성분이 농축되기 때문에, 건표고 100g에는 생표고 100g보다 훨씬 많은 개수의 버섯이 들어 있습니다. 버섯 1개당 열량은 적습니다.
건표고버섯은 단백질이 많은가요?
100g당 단백질이 9.6g 들어 있지만, 주된 열량원은 100g당 75.4g인 탄수화물입니다. 보통 몇 개 먹는 양으로는 단백질이 조금만 더해지며, 예를 들어 4개에는 1.4g이 들어 있습니다.
건표고를 물에 불리면 칼로리가 달라지나요?
불리면 수분만 더해지므로 열량은 그대로이고 무게만 늘어납니다. 그래서 기록할 때는 마른 상태에서 무게를 재는 것이 가장 좋습니다.
비슷한 음식
자주 먹는 음식의 칼로리100g당 수치는 USDA FoodData Central(Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436)을 기준으로 하며, 제공량은 USDA 기준 중량을 사용합니다. 실제 음식은 품종, 숙성도, 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
이 페이지의 글은 AI(Anthropic의 Claude)의 도움을 받아 작성되었으며, 별도의 검토를 통해 수치와 대조하여 확인했습니다. 수치 자체는 오직 USDA 자료만을 사용합니다.
