Besin değerleri · Sebzeler
Kuru shiitake kaç kalori?
Kuru shiitake mantarının 100 g'ında 296 kcal bulunur; tek bir kuru mantar (3,6 g) ise yaklaşık 11 kcal içerir. Bu kalorinin büyük kısmı karbonhidrattan gelir: 100 g'da 75,4 g karbonhidrat vardır ve bunun 11,5 g'ı liftir. Buna ek olarak 9,6 g gibi orta düzeyde protein ve çok az yağ içerir.
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 86% · Yağ 3% · Protein 11%
Yaygın porsiyonlar
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g başına | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 mantar | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 mantar | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Tüm besin değerleri (100 g başına)
| Kalori | 296 kcal |
|---|---|
| Protein | 9,6 g |
| Karbonhidratlar | 75,4 g |
| şekerler | 2,2 g |
| Lif | 11,5 g |
| Yağ | 1 g |
| doymuş yağ | 0,2 g |
| Sodyum | 13 mg |
Kaloriyi neler değiştirir?
- Kurutma suyun büyük kısmını uzaklaştırır; bu yüzden kuru shiitake, gram başına tazesinden çok daha yüksek kalorilidir. Ancak her bir mantarın kalorisi aşağı yukarı aynı kalır.
- Suda bekletmek mantarların yeniden su çekmesini sağlar ve onları kalori eklemeden çok daha ağır hâle getirir; bu nedenle ıslatılmış ağırlık kuru değerlerle örtüşmez.
- Sotelemek veya wok'ta kavurmak, mantarların emdiği yağ ya da tereyağının kalorisini ekler; mantarlar yağı kolayca çeker.
- Kuru mantarların boyutu birbirinden çok farklı olabilir; bu yüzden adet saymak, tartmaktan daha az isabetlidir.
Doğru kaydetmek için ipuçları
- Mantarları ıslatmadan önce, kuruyken tartın ve kuru shiitake olarak kaydedin; böylece değerler tarttığınız hâle uyar.
- Elinizde yalnızca ıslatılmış ağırlık varsa kuru yerine taze ya da pişmiş shiitake olarak kaydedin, çünkü su mantarları ağırlaştırmıştır.
- Pişirme yağını, soya sosunu veya diğer sosları ayrıca kaydedin ya da tüm öğünü yakalamak için BerryFit'te bitmiş yemeğin fotoğrafını tarayın.
Kuru shiitake saniyeler içinde kaydedin
Öğününüzün fotoğrafını çekin ya da BerryFit'te Kuru shiitake arayın; kalori ve makrolarınızı kendi günlük hedefinize göre takip edin.
Sıkça sorulan sorular
Bir kuru shiitake mantarında kaç kalori var?
Yaklaşık 3,6 g gelen bir kuru shiitake mantarında yaklaşık 11 kcal vardır. Dört mantar (15 g) ise yaklaşık 44 kcal içerir.
Kuru shiitake neden 100 g'da bu kadar kalorili?
Kurutma suyu uzaklaştırır ve geriye kalan her şeyi yoğunlaştırır; bu yüzden 100 g kuru shiitake, 100 g tazesine göre çok daha fazla mantar demektir. Mantar başına kalori ise düşüktür.
Kuru shiitake mantarı protein açısından zengin mi?
100 g'ında 9,6 g protein vardır, ancak kalorinin ana kaynağı 100 g'da 75,4 g ile karbonhidrattır. Birkaç mantarlık tipik bir porsiyon yalnızca az miktarda protein sağlar; örneğin dört mantarda 1,4 g.
Kuru shiitake'yi suda bekletmek kaloriyi değiştirir mi?
Islatmak yalnızca su ekler; mantarların kalorisi aynı kalır ama ağırlıkları artar. Bu yüzden kaydederken kuruyken tartmak en iyisidir.
Benzer besinler
Yaygın besinlerin kalorileri100 g başına değerler USDA FoodData Central'dan alınmıştır (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); porsiyonlar USDA porsiyon ağırlıklarına dayanır. Gerçek besinler çeşide, olgunluğa ve hazırlanma şekline göre farklılık gösterir.
Bu sayfadaki metin yapay zekâ (Anthropic'in Claude modeli) yardımıyla yazılmış ve ayrı bir incelemede rakamlarla karşılaştırılarak kontrol edilmiştir. Rakamların kendisi yalnızca USDA'dan gelir.
