Wartości odżywcze · Warzywa
Kalorie: Suszone grzyby shiitake
Suszone grzyby shiitake mają 296 kcal w 100 g, a jeden suszony grzyb (3,6 g) dostarcza około 11 kcal. Większość tych kalorii pochodzi z węglowodanów – 75,4 g w 100 g, z czego 11,5 g to błonnik. Do tego niewielka ilość białka (9,6 g) i bardzo mało tłuszczu.
Źródła kalorii: Węglowodany 86% · Tłuszcz 3% · Białko 11%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 grzyb | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 grzyby | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 296 kcal |
|---|---|
| Białko | 9,6 g |
| Węglowodany | 75,4 g |
| w tym cukry | 2,2 g |
| Błonnik | 11,5 g |
| Tłuszcz | 1 g |
| w tym nasycone | 0,2 g |
| Sód | 13 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Suszenie usuwa większość wody, dlatego suszone shiitake są w przeliczeniu na wagę znacznie bardziej kaloryczne niż świeże, choć pojedynczy grzyb ma mniej więcej tyle samo kalorii.
- Namaczanie nawadnia grzyby i sprawia, że stają się dużo cięższe, ale nie dodaje kalorii, więc waga po namoczeniu nie będzie pasować do wartości dla suszu.
- Smażenie, także w woku, dodaje kalorie z oleju lub masła, które grzyby wchłaniają – a chłoną tłuszcz bardzo chętnie.
- Suszone grzyby mocno różnią się wielkością, więc liczenie sztuk jest mniej dokładne niż ważenie.
Jak dokładnie to zapisać
- Waż grzyby na sucho, przed namoczeniem, i zapisuj je jako suszone shiitake, żeby wartości odpowiadały temu, co zważono.
- Jeśli znasz tylko wagę po namoczeniu, zapisz świeże lub gotowane shiitake zamiast suszonych, bo woda zwiększyła ich masę.
- Olej, sos sojowy i inne sosy zapisuj osobno albo zrób zdjęcie gotowego dania w BerryFit, aby uwzględnić cały posiłek.
Zapisz Suszone grzyby shiitake w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Suszone grzyby shiitake w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma jeden suszony grzyb shiitake?
Jeden suszony grzyb shiitake ważący około 3,6 g ma ok. 11 kcal. Cztery grzyby (15 g) to około 44 kcal.
Dlaczego suszone shiitake mają tak dużo kalorii w 100 g?
Suszenie usuwa wodę i zagęszcza wszystko, co zostaje, więc w 100 g suszonych shiitake mieści się dużo więcej grzybów niż w 100 g świeżych. W przeliczeniu na jeden grzyb kalorii jest niewiele.
Czy suszone shiitake mają dużo białka?
Zawierają 9,6 g białka w 100 g, ale głównym źródłem kalorii są węglowodany – 75,4 g w 100 g. Typowa porcja kilku grzybów dostarcza niewiele białka, np. 1,4 g w czterech grzybach.
Czy namaczanie suszonych shiitake zmienia ich kaloryczność?
Namaczanie dodaje tylko wodę, więc grzyby mają tyle samo kalorii, ale ważą więcej. Dlatego najlepiej ważyć je na sucho przed zapisaniem.
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
