Харчова цінність · Овочі
Калорійність: Сушені шиітаке
Сушені гриби шиітаке містять 296 ккал на 100 г, а один сушений гриб (3.6 г) — близько 11 ккал. Більшість калорій дають вуглеводи: 75.4 г на 100 г, з них 11.5 г клітковини. Білка помірно — 9.6 г, а жиру зовсім мало.
Джерела калорій: Вуглеводи 86% · Жири 3% · Білки 11%
Типові порції
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 296 ккал | 9,6 г | 75,4 г | 1 г |
| 1 гриб | 3,6 г | 11 ккал | 0,3 г | 2,7 г | 0 г |
| 4 гриби | 15 г | 44 ккал | 1,4 г | 11,3 г | 0,1 г |
Повна харчова цінність (На 100 г)
| Калорії | 296 ккал |
|---|---|
| Білки | 9,6 г |
| Вуглеводи | 75,4 г |
| з них цукри | 2,2 г |
| Клітковина | 11,5 г |
| Жири | 1 г |
| з них насичені | 0,2 г |
| Натрій | 13 мг |
Що впливає на калорійність
- Під час сушіння з грибів випаровується більша частина води, тож сушені шиітаке значно калорійніші на вагу, ніж свіжі, хоча кожен гриб зберігає приблизно ту саму калорійність.
- Замочування повертає грибам воду і робить їх набагато важчими без додаткових калорій, тому вага після замочування не збігатиметься з даними для сушених.
- Обсмажування на сковороді чи у воку додає калорії олії або вершкового масла, які вбирають гриби, а жир вони вбирають дуже легко.
- Сушені гриби сильно різняться за розміром, тому рахувати їх поштучно менш точно, ніж зважувати.
Поради для точного обліку
- Зважуйте гриби сухими, до замочування, і записуйте їх як сушені шиітаке, щоб цифри відповідали тому вигляду, у якому ви їх зважили.
- Якщо ви знаєте лише вагу після замочування, записуйте свіжі або приготовані шиітаке замість сушених, адже вода зробила їх важчими.
- Олію, соєвий соус чи інші соуси записуйте окремо або сфотографуйте готову страву в BerryFit, щоб урахувати всю їжу.
Додайте Сушені шиітаке за лічені секунди
Сфотографуйте свою страву або знайдіть Сушені шиітаке у BerryFit, щоб відстежувати калорії та БЖВ відповідно до власної денної норми.
Часті запитання
Скільки калорій в одному сушеному грибі шиітаке?
Один сушений гриб шиітаке вагою близько 3.6 г містить приблизно 11 ккал. Чотири гриби (15 г) — близько 44 ккал.
Чому сушені шиітаке такі калорійні на 100 г?
Сушіння видаляє воду й концентрує все, що залишається, тож у 100 г сушених шиітаке набагато більше грибів, ніж у 100 г свіжих. У перерахунку на один гриб калорій небагато.
Чи багато білка в сушених шиітаке?
У них 9.6 г білка на 100 г, але основне джерело калорій — вуглеводи: 75.4 г на 100 г. Звичайна порція з кількох грибів дає зовсім трохи білка, наприклад 1.4 г у чотирьох грибах.
Чи змінює замочування калорійність сушених шиітаке?
Під час замочування додається лише вода, тож калорійність грибів не змінюється, а вага зростає. Саме тому для запису краще зважувати їх сухими.
Схожі продукти
Калорійність поширених продуктівЗначення на 100 г за даними USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); вага порцій — за даними USDA. Реальні продукти відрізняються залежно від сорту, стиглості та способу приготування.
Текст на цій сторінці написано за допомогою ШІ (Claude від Anthropic) і звірено з числовими даними під час окремої перевірки. Самі числа взято виключно з USDA.
