Maistinė vertė · Daržovės
Džiovinti šitake grybai: kalorijos ir maistinė vertė
100 g džiovintų šitake grybų yra 296 kcal, o viename džiovintame grybe (3,6 g) – apie 11 kcal. Didžioji dalis kalorijų gaunama iš angliavandenių: jų yra 75,4 g 100 g, iš kurių 11,5 g sudaro skaidulos. Be to, juose yra nedaug baltymų (9,6 g) ir labai mažai riebalų.
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 86% · Riebalai 3% · Baltymai 11%
Įprastos porcijos
| Porcija | Svoris | Kalorijos | Baltymai | Angliavandeniai | Riebalai |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 grybas | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 grybai | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Visa maistinė vertė (100 g)
| Kalorijos | 296 kcal |
|---|---|
| Baltymai | 9,6 g |
| Angliavandeniai | 75,4 g |
| iš kurių cukrūs | 2,2 g |
| Skaidulos | 11,5 g |
| Riebalai | 1 g |
| iš kurių sotieji | 0,2 g |
| Natris | 13 mg |
Kas keičia kalorijų kiekį
- Džiovinant pašalinama didžioji dalis vandens, todėl džiovinti šitake, skaičiuojant pagal svorį, yra daug kaloringesni nei švieži, nors kiekvienas grybas išlaiko maždaug tiek pat kalorijų.
- Mirkant grybai vėl prisigeria vandens ir tampa daug sunkesni, tačiau kalorijų nepadaugėja, todėl išmirkytų grybų svoris neatitiks džiovintų grybų duomenų.
- Pakepinant ar greitai kepant keptuvėje pridedama kalorijų iš aliejaus ar sviesto, kurį grybai sugeria, o riebalus jie sugeria labai lengvai.
- Džiovinti grybai labai skiriasi dydžiu, todėl skaičiuoti juos vienetais yra ne taip tikslu, kaip pasverti.
Patarimai, kaip tiksliai užregistruoti
- Grybus pasverkite sausus, prieš mirkymą, ir registruokite kaip džiovintus šitake, kad duomenys atitiktų pasvertą produktą.
- Jei žinote tik išmirkytų grybų svorį, registruokite šviežius ar virtus šitake, o ne džiovintus, nes vanduo padidino jų svorį.
- Kepimo aliejų, sojų padažą ar kitus padažus registruokite atskirai arba nufotografuokite paruoštą patiekalą BerryFit programėlėje, kad būtų įvertintas visas valgis.
Užregistruokite „Džiovinti šitake grybai“ per kelias sekundes
Nufotografuokite patiekalą arba suraskite „Džiovinti šitake grybai“ programėlėje BerryFit ir sekite kalorijas bei makroelementus pagal savo dienos tikslą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kiek kalorijų yra viename džiovintame šitake grybe?
Viename maždaug 3,6 g sveriančiame džiovintame šitake grybe yra apie 11 kcal. Keturiuose grybuose (15 g) – apie 44 kcal.
Kodėl 100 g džiovintų šitake yra tiek daug kalorijų?
Džiovinant pašalinamas vanduo, o visa kita susikoncentruoja, todėl 100 g džiovintų šitake yra daug daugiau grybų nei 100 g šviežių. Vienas grybas turi nedaug kalorijų.
Ar džiovinti šitake grybai turi daug baltymų?
100 g jų yra 9,6 g baltymų, tačiau pagrindinis kalorijų šaltinis yra angliavandeniai – 75,4 g 100 g. Įprasta kelių grybų porcija suteikia vos šiek tiek baltymų, pavyzdžiui, keturiuose grybuose jų yra 1,4 g.
Ar mirkymas keičia džiovintų šitake kaloringumą?
Mirkant pridedama tik vandens, todėl grybai išlaiko tiek pat kalorijų, tik sveria daugiau. Todėl registruojant geriausia juos sverti sausus.
Panašūs produktai
Kalorijos įprastuose maisto produktuoseVertės 100 g pagal USDA FoodData Central (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); porcijų svoriai pagal USDA duomenis. Tikrųjų produktų vertės skiriasi priklausomai nuo veislės, prinokimo ir paruošimo būdo.
Šio puslapio tekstas parašytas padedant dirbtiniam intelektui (Anthropic Claude) ir atskirai patikrintas pagal skaičius. Patys skaičiai paimti tik iš USDA.
