Internazionale · Colazione · Spuntino
Succo di carota, arancia e zenzero
Carrot juice
Un bicchiere vivace e naturalmente dolce di succo di carota fresco, ravvivato da arancia succosa e da una delicata nota di zenzero. Bastano un frullatore e un colino.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- Senza cottura
- Totale
- 15 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 88% · Grassi 4% · Proteine 8%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 6 medie (circa 1.1 lb)500 gCarote
- 2 medie260 gArance
- un pezzo da 2 cm10 gZenzero fresco
- 1 tazza240 gAcqua fredda
- 1 cucchiaio15 gSucco di limone (facoltativo)
Procedimento
- 1
Strofinate bene le carote, eliminate le estremità e tagliatele a pezzi di 2-3 cm.
- 2
Sbucciate le arance, eliminate gli eventuali semi e dividetele a spicchi.
- 3
Pelate lo zenzero con il bordo di un cucchiaio e affettatelo sottilmente.
- 4
Mettete carote, arance, zenzero e acqua fredda nel frullatore.
- 5
Frullate alla massima velocità per 1-2 minuti, fino a ottenere un composto liscio.
- 6
Versate il composto in un sacchetto per latte vegetale o in un colino fine foderato con un panno pulito, posto sopra una caraffa.
- 7
Strizzate o premete bene la polpa per estrarre più succo possibile.
- 8
Se lo usate, aggiungete il succo di limone mescolando, poi assaggiate e regolate.
- 9
Versate in due bicchieri e bevete subito, oppure conservate in frigo in un barattolo chiuso e consumate entro 24 ore.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Sostituisci le arance con 1 mela grande, privata del torsolo e tagliata a pezzi, per un succo più dolce e meno acidulo.
- Usa succo di lime al posto del succo di limone per un finale un po' più deciso e profumato.
- Se non hai zenzero fresco a portata di mano, usa un pizzico di zenzero in polvere, aggiungendone poco alla volta secondo il tuo gusto.
- Non filtrare e frulla con un po' d'acqua in più per una bevanda più densa, tipo smoothie, che conserva tutta la polpa.
Conservazione
Il succo fresco è più buono bevuto subito; altrimenti versalo in un barattolo ermetico e mettilo in frigorifero entro 2 ore, consumandolo entro 24 ore. Agitalo prima di servire. Si sconsiglia di congelarlo, perché una volta scongelato sapore e consistenza ne risentono.
Preparazione in anticipo
Puoi lavare e tagliare le carote, dividere le arance a spicchi e affettare lo zenzero fino a un giorno prima, poi conservare tutto in frigorifero in un contenitore ermetico, pronto da frullare.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Nessun allergene principale negli ingredienti.
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (505 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 168 kcal | 33 kcal |
| Proteine | 3,6 g | 0,7 g |
| Carboidrati | 40,2 g | 8 g |
| di cui zuccheri | 24,1 g | 4,8 g |
| Fibre | 10,2 g | 2 g |
| Grassi | 0,8 g | 0,2 g |
| di cui saturi | 0,1 g | 0 g |
| Sodio | 178 mg | 35 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
