营养成分 · 鱼类和海鲜
白肉鱼（熟）的热量
熟白肉鱼每100克含105千卡热量，一份3盎司（85克）约含89千卡。其热量几乎全部来自蛋白质，每100克含22.8克蛋白质，脂肪极少，且不含碳水化合物。
每 100 克105千卡
22.8克蛋白质
0克碳水
0.9克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 8% · 蛋白质 92%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 105 千卡 | 22.8 克 | 0 克 | 0.9 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 89 千卡 | 19.4 克 | 0 克 | 0.7 克 |
| 1 块鱼柳 | 180 克 | 189 千卡 | 41.1 克 | 0 克 | 1.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 105 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 22.8 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 0.9 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.2 克 |
| 钠 | 78 毫克 |
影响热量的因素
- 鱼肉烹饪后会流失水分，重量比生的时候轻，因此同一块鱼熟了以后每克热量会比生的更高。
- 油炸、用油煎或刷黄油烹调，都会额外增加所用油脂的热量；份量较小时，这部分热量甚至可能超过鱼肉本身。
- 裹面包糠或面糊会增加碳水化合物，还会吸收烹调用油，使热量明显升高。
- 鱼柳大小差别很大，一块大鱼柳的重量很容易达到3盎司份量的两倍。
准确记录的小贴士
- 可以在烹饪后称重并选择熟鱼条目记录，也可以生的时候称重并选择生鱼条目，但两种方式不要混用。
- 用到的油、黄油、酱汁或面包糠请单独记录，这样额外的热量才不会漏算。
- 在BerryFit里给餐盘拍张照片，就能快速记录鱼肉和配菜，需要时再调整份量重量。
几秒钟记录白肉鱼（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索白肉鱼（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一块熟白肉鱼鱼柳有多少热量？
一块180克的熟白肉鱼鱼柳约含189千卡热量，同时提供41.1克蛋白质和1.5克脂肪。
白肉鱼含多少蛋白质？
熟白肉鱼每100克含22.8克蛋白质，一份3盎司（85克）含19.4克。
白肉鱼含碳水化合物吗？
不含。原味熟白肉鱼的碳水化合物、膳食纤维和糖含量均为0克，碳水只会来自面包糠、面糊或酱汁。
白肉鱼的热量比虾或扇贝低吗？
三者非常接近：熟白肉鱼每100克含105千卡，熟虾为99千卡，熟扇贝为111千卡。通常怎么烹饪比选哪一种影响更大。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat，FDC ID 171956）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
