营养成分 · 鱼类和海鲜
鲍鱼的热量
生鲍鱼每100克含105千卡热量，一份3盎司（85克）的鲍鱼约含89千卡。其热量大部分来自蛋白质，每100克含17.1克；碳水化合物占比较小，脂肪含量极低。
每 100 克105千卡
17.1克蛋白质
6克碳水
0.8克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 24% · 脂肪 7% · 蛋白质 69%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 105 千卡 | 17.1 克 | 6 克 | 0.8 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 89 千卡 | 14.5 克 | 5.1 克 | 0.6 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 105 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 17.1 克 |
| 碳水化合物 | 6 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 0.8 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 301 毫克 |
影响热量的因素
- 以上数据针对生鲍鱼。烹饪会使水分流失，因此同一块鲍鱼熟后重量变轻，每克热量更高。
- 鲍鱼常用黄油或食用油煎制，吸收的烹饪油脂会在鲍鱼本身之外额外增加热量。
- 裹面包糠或面糊会增加碳水化合物，还会吸收炸油，使热量远高于原味鲍鱼。
- 罐头鲍鱼以及用蚝油等酱汁烹制的鲍鱼，营养数据可能与新鲜鲍鱼不同，请查看包装标签，或将酱汁单独计算。
准确记录的小贴士
- 尽量在去壳后、烹饪前称重，因为这里的数值针对的是生鲍鱼的可食用部分，不含外壳。
- 将黄油、食用油、面包糠或酱汁作为单独条目记录，以免漏算额外热量。
- 在BerryFit中，给装盘的鲍鱼菜肴拍张照片，然后根据实际吃下的量调整份量和烹饪用油。
几秒钟记录鲍鱼
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鲍鱼，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
鲍鱼的热量是多少？
生鲍鱼每100克含105千卡热量。一份3盎司（85克）的鲍鱼含89千卡。
鲍鱼的蛋白质含量是多少？
生鲍鱼每100克含17.1克蛋白质，一份3盎司（85克）的鲍鱼可提供14.5克蛋白质。
鲍鱼脂肪含量高吗？
不高。生鲍鱼非常低脂，每100克仅含0.8克脂肪，一份3盎司含0.6克。用黄油或食用油烹制则会增加脂肪。
鲍鱼含碳水化合物吗？
含有。与大多数鱼类不同，鲍鱼含有一定量的碳水化合物：生鲍鱼每100克含6克，不含膳食纤维和糖。一份3盎司含5.1克。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Mollusks, abalone, mixed species, raw，FDC ID 174212）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
