营养成分 · 鱼类和海鲜
扇贝（熟）的热量
熟扇贝（清蒸）每100克含111千卡，一份3盎司（85克）含94千卡。热量主要来自蛋白质，每100克含20.5克蛋白质、5.4克碳水化合物，脂肪仅0.8克。
每 100 克111千卡
20.5克蛋白质
5.4克碳水
0.8克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 19% · 脂肪 6% · 蛋白质 75%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 111 千卡 | 20.5 克 | 5.4 克 | 0.8 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 94 千卡 | 17.5 克 | 4.6 克 | 0.7 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 111 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 20.5 克 |
| 碳水化合物 | 5.4 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 0.8 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.2 克 |
| 钠 | 667 毫克 |
影响热量的因素
- 用黄油或油煎扇贝时，附着在扇贝上的油脂会带来额外热量，对于这样低脂的食物来说，这部分占比可能相当明显。
- 扇贝在烹饪过程中会失水，因此同一批扇贝的生重和熟重并不相同，每克热量也会随之变化。
- 裹粉、培根卷以及奶油或黄油酱汁，都会在扇贝本身之外额外增加热量。
- 小海湾扇贝和大个海扇贝的大小差异很大，按个数估算远不如称重准确。
准确记录的小贴士
- 可以在烹饪后称重并按熟扇贝记录，也可以生的时候称重并按生扇贝记录，但不要混用两种方式。
- 烹饪时用到的黄油、油、酱汁或培根要单独记录，这样扇贝本身的低脂数据才能保持准确。
- 在BerryFit里拍一张餐盘照片，就能快速记录扇贝和配菜，需要时再调整分量重量。
几秒钟记录扇贝（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索扇贝（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
3盎司熟扇贝有多少热量？
一份3盎司（85克）清蒸熟扇贝含94千卡，含17.5克蛋白质、4.6克碳水化合物和0.7克脂肪。
扇贝蛋白质含量高吗？
是的，扇贝的热量大部分来自蛋白质。熟扇贝每100克含20.5克蛋白质，脂肪仅0.8克。
扇贝含碳水化合物吗？
含少量碳水化合物，每100克熟扇贝含5.4克，膳食纤维和糖的标注值均为0克。
扇贝和虾的热量相比如何？
两者差不多。熟扇贝每100克含111千卡，熟虾每100克含99千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Mollusks, scallop, (bay and sea), cooked, steamed，FDC ID 167742）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
