营养成分 · 鱼类和海鲜
鮟鱇鱼（熟）的热量
熟鮟鱇鱼每100克含97千卡热量，一份3盎司（85克）含82千卡。它的热量几乎全部来自蛋白质，每100克含18.6克蛋白质、2克脂肪，不含碳水化合物。
每 100 克97千卡
18.6克蛋白质
0克碳水
2克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 19% · 蛋白质 81%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 97 千卡 | 18.6 克 | 0 克 | 2 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 82 千卡 | 15.8 克 | 0 克 | 1.7 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 97 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 18.6 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 2 克 |
| 钠 | 23 毫克 |
影响热量的因素
- 以上数据针对用干热方式烹调的鮟鱇鱼，例如烘烤、炭烤或炙烤，且不额外加油脂。
- 生鱼在烹调过程中会流失水分，因此比熟鱼更重，烹调后每克的热量会略有升高。
- 黄油、食用油或煎制会加上所用油脂的热量，很容易超过这条低脂鱼本身的热量。
- 鮟鱇鱼常搭配面糊、面包糠、奶油酱汁或培根卷，这些都会在鱼肉之外额外增加碳水和脂肪。
准确记录的小贴士
- 可以在烹调后称重并按熟重记录，也可以称生重并按生鱼记录，但不要混用两种方式。
- 把黄油、食用油、酱汁或裹粉单独记录，这样额外的热量才会被计入。
- 在BerryFit中拍下你的餐盘，即可快速记录鱼肉和配菜，需要时再调整份量。
几秒钟记录鮟鱇鱼（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鮟鱇鱼（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
3盎司熟鮟鱇鱼有多少热量？
一份3盎司（85克）的熟鮟鱇鱼含82千卡热量、15.8克蛋白质和1.7克脂肪。
鮟鱇鱼含多少蛋白质？
熟鮟鱇鱼每100克含18.6克蛋白质，它的大部分热量都来自蛋白质。
鮟鱇鱼含碳水化合物吗？
不含。不加调料的熟鮟鱇鱼含0克碳水化合物和0克膳食纤维，碳水只来自额外添加的裹粉、酱汁或配菜。
鮟鱇鱼的热量比鳕鱼或虾低吗？
熟鮟鱇鱼每100克含97千卡，略低于熟虾的99千卡和熟鳕鱼的105千卡。差别很小，所以烹调用油和酱汁的影响更大。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, monkfish, cooked, dry heat，FDC ID 171996）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
