Valeurs nutritionnelles · Poissons et fruits de mer
Calories : Poisson blanc (cuit)
Le poisson blanc cuit apporte 105 kcal pour 100 g, et une portion de 3 oz (85 g) contient 89 kcal. Presque toutes ces calories proviennent des protéines, avec 22,8 g pour 100 g, très peu de lipides et aucun glucide.
Origine des calories: Glucides 0% · Lipides 8% · Protéines 92%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 105 kcal | 22,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 oz | 85 g | 89 kcal | 19,4 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 filet | 180 g | 189 kcal | 41,1 g | 0 g | 1,5 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 105 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 78 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le poisson cuit pèse moins que le poisson cru car il perd de l'eau : un même morceau contient donc plus de calories par gramme après cuisson qu'avant.
- La friture, la saisie à la poêle dans l'huile ou l'arrosage au beurre ajoutent les calories de la matière grasse utilisée, qui peuvent dépasser celles du poisson lui-même sur une petite portion.
- La panure ou la pâte à frire ajoutent des glucides et absorbent l'huile de cuisson, ce qui augmente nettement les calories.
- La taille des filets varie beaucoup : un gros filet peut facilement représenter le double d'une portion de 3 oz.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le poisson après cuisson et enregistrez-le comme aliment cuit, ou pesez-le cru et choisissez une entrée crue, mais ne mélangez pas les deux.
- Enregistrez séparément l'huile, le beurre, la sauce ou la panure pour que ces calories supplémentaires soient comptées.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit pour enregistrer rapidement le poisson et ses accompagnements, puis ajustez le poids de la portion si besoin.
Enregistrez Poisson blanc (cuit) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Poisson blanc (cuit) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un filet de poisson blanc cuit ?
Un filet de 180 g de poisson blanc cuit contient environ 189 kcal. Il apporte aussi 41,1 g de protéines et 1,5 g de lipides.
Combien de protéines contient le poisson blanc ?
Le poisson blanc cuit contient 22,8 g de protéines pour 100 g. Une portion de 3 oz (85 g) en apporte 19,4 g.
Le poisson blanc contient-il des glucides ?
Non, le poisson blanc cuit nature contient 0 g de glucides, de fibres et de sucres. Les glucides viennent uniquement de la panure, de la pâte à frire ou des sauces.
Le poisson blanc est-il moins calorique que les crevettes ou les noix de Saint-Jacques ?
Ils sont très proches : le poisson blanc cuit contient 105 kcal pour 100 g, les crevettes cuites 99 et les noix de Saint-Jacques cuites 111. Le mode de cuisson compte généralement plus que le choix de l'un ou de l'autre.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat, FDC ID 171956) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
