营养成分 · 鱼类和海鲜
鲱鱼（熟）的热量
熟鲱鱼每100克含203千卡热量，一份3盎司（85克）含173千卡。鲱鱼不含碳水化合物，热量全部来自脂肪和蛋白质，其中脂肪提供的热量略多于蛋白质。
每 100 克203千卡
23克蛋白质
0克碳水
11.6克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 53% · 蛋白质 47%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 203 千卡 | 23 克 | 0 克 | 11.6 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 173 千卡 | 19.6 克 | 0 克 | 9.9 克 |
| 1 片鱼排 | 143 克 | 290 千卡 | 32.9 克 | 0 克 | 16.6 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 203 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 23 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 11.6 克 |
| 其中饱和脂肪 | 2.6 克 |
| 钠 | 115 毫克 |
影响热量的因素
- 生鲱鱼烹饪后会流失水分，同一块鱼煮熟后会变轻，因此每克的热量会随烹饪而升高。
- 用油或黄油煎炸会增加鱼肉吸收的油脂热量，而烤、焗或炙烤则几乎不会增加热量。
- 用甜味腌汁或奶油酱汁腌制的鲱鱼会额外增加糖分或脂肪，这是普通熟鲱鱼所没有的。
- 鲱鱼属于多脂鱼类，其脂肪含量会因季节和捕捞地点而自然变化，因此实际热量可能与平均值略有出入。
准确记录的小贴士
- 可以在烹饪后称重并按熟鲱鱼记录，也可以生的时候称重并按生鲱鱼记录，但不要混用两种方式。
- 食用油、黄油、酱汁或腌料请单独记录，因为它们会让一小片鱼排的热量明显增加。
- 在BerryFit中，先拍下你的餐盘照片，再把份量调整为实际称得的重量，记录会更准确。
几秒钟记录鲱鱼（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鲱鱼（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一片鲱鱼排有多少热量？
一片熟鲱鱼排（143克）含290千卡热量，蛋白质32.9克，脂肪16.6克。
熟鲱鱼含多少蛋白质？
熟鲱鱼每100克含23克蛋白质，一份3盎司（85克）含19.6克。
鲱鱼含碳水化合物吗？
不含。普通熟鲱鱼的碳水化合物、膳食纤维和糖含量均为0克，但腌制或加酱汁的鲱鱼可能含有添加糖。
鲱鱼的热量比三文鱼高吗？
两者非常接近：熟鲱鱼每100克含203千卡，熟三文鱼为206千卡。熟鳟鱼稍低一些，每100克含190千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, herring, Atlantic, cooked, dry heat，FDC ID 175117）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
