营养成分 · 鱼类和海鲜
鳟鱼（熟）的热量
熟鳟鱼每100克含190千卡热量，一块鱼排（62克）约118千卡。它的热量主要来自蛋白质，每100克含26.6克，其余来自脂肪，因为鳟鱼不含碳水化合物。
每 100 克190千卡
26.6克蛋白质
0克碳水
8.5克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 42% · 蛋白质 58%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 190 千卡 | 26.6 克 | 0 克 | 8.5 克 |
| 1 块鱼排 | 62 克 | 118 千卡 | 16.5 克 | 0 克 | 5.3 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 162 千卡 | 22.6 克 | 0 克 | 7.2 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 190 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 26.6 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 8.5 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.5 克 |
| 钠 | 67 毫克 |
影响热量的因素
- 鳟鱼烹饪后会失去水分，重量比生鱼轻，因此同一条鱼熟了以后每克热量更高。
- 用黄油或油煎、或边烤边刷油，会额外增加鱼吸收的油脂热量；而不加油的烤、炙烤或水煮则几乎不增加热量。
- 裹粉或挂糊会增加碳水化合物，还会吸收更多烹饪用油，热量明显升高。
- 不同鱼的鱼排大小差别很大，餐厅份量或整条鱼可能比一块标准鱼排大得多。
准确记录的小贴士
- 可以在烹饪后称重并按熟鳟鱼记录，也可以生的时候称重并按生鱼记录，但不要混用。
- 黄油、食用油、酱汁或裹粉要单独记录，它们增加的热量可能比你想象的多。
- 在 BerryFit 中拍一张餐盘照片，即可记录鳟鱼和配菜，再根据实际称得的重量调整份量。
几秒钟记录鳟鱼（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鳟鱼（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
3盎司熟鳟鱼有多少热量？
3盎司（85克）熟鳟鱼含162千卡热量，蛋白质22.6克，脂肪7.2克，碳水化合物0克。
鳟鱼含多少蛋白质？
熟鳟鱼每100克含26.6克蛋白质，一块62克的鱼排含16.5克。
鳟鱼含碳水化合物吗？
不含。原味熟鳟鱼的碳水化合物为0克，但裹粉或甜味酱汁会带来一些碳水。
鳟鱼的热量比三文鱼低吗？
是的，略低一些。熟鳟鱼每100克含190千卡，而熟三文鱼为206千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, trout, mixed species, cooked, dry heat，FDC ID 172004）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
