营养成分 · 酱料和调味品
蚝油的热量
蚝油每100克含51千卡热量，1汤匙（18克）约含9千卡。这些热量几乎都来自碳水化合物：每100克含碳水化合物10.9克，而蛋白质仅1.4克，脂肪0.3克。
每 100 克51千卡
1.4克蛋白质
10.9克碳水
0.3克脂肪
0.3克膳食纤维
热量来源: 碳水 84% · 脂肪 5% · 蛋白质 11%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 51 千卡 | 1.4 克 | 10.9 克 | 0.3 克 |
| 1 汤匙 | 18 克 | 9 千卡 | 0.2 克 | 2 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 51 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.4 克 |
| 碳水化合物 | 10.9 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0.3 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 2,733 毫克 |
影响热量的因素
- 不同品牌的配方各不相同，质地更浓稠或口味更甜的蚝油，热量可能比稀一些的更高。
- 蚝油在炒菜时通常与食用油一起使用，而这些油给菜肴带来的热量往往远超蚝油本身。
- 直接从瓶中倒蚝油时很容易低估用量，随手多倒一些就可能有好几汤匙。
- 混合了糖或额外油脂等其他配料的蚝油调味汁，其热量会与纯蚝油有所不同。
准确记录的小贴士
- 用汤匙量取或用秤称重蚝油，不要凭目测倒，这样记录的份量才与实际相符。
- 炒菜中的食用油和其他酱料要单独记录，因为它们贡献的热量往往比蚝油更多。
- 在BerryFit中记录自制菜肴时，可将蚝油作为单独的食材添加；如果拍照识别时看不到酱料，可在识别后调整份量。
几秒钟记录蚝油
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索蚝油，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一汤匙蚝油有多少热量？
1汤匙（18克）蚝油约含9千卡热量，其中碳水化合物约2克，蛋白质0.2克，几乎不含脂肪。
蚝油的碳水化合物含量高吗？
蚝油的热量大部分来自碳水化合物，每100克含10.9克。不过由于用量通常很少，1汤匙只提供约2克碳水化合物。
蚝油的热量比酱油高吗？
两者非常接近：蚝油每100克含51千卡，酱油每100克含53千卡。
蚝油含脂肪吗？
含量极少。每100克仅含0.3克脂肪，1汤匙中基本可以忽略不计。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Sauce, oyster, ready-to-serve，FDC ID 174529）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
