营养成分 · 酱料和调味品
辣根的热量
市售辣根酱每100克含48千卡热量，1茶匙（5克）约含2千卡。其热量主要来自碳水化合物：每100克含11.3克碳水，而蛋白质仅1.2克，脂肪0.7克。
每 100 克48千卡
1.2克蛋白质
11.3克碳水
0.7克脂肪
3.3克膳食纤维
热量来源: 碳水 80% · 脂肪 11% · 蛋白质 9%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 48 千卡 | 1.2 克 | 11.3 克 | 0.7 克 |
| 1 茶匙 | 5 克 | 2 千卡 | 0.1 克 | 0.6 克 | 0 克 |
| 1 汤匙 | 15 克 | 7 千卡 | 0.2 克 | 1.7 克 | 0.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 48 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.2 克 |
| 碳水化合物 | 11.3 克 |
| 其中糖 | 8 克 |
| 膳食纤维 | 3.3 克 |
| 脂肪 | 0.7 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 420 毫克 |
影响热量的因素
- 奶油辣根酱通常会加入蛋黄酱、酸奶油或淡奶油，这些高脂配料会带来额外热量。
- 部分品牌的辣根酱会添加糖、油或其他配料，因此不同产品的热量可能有所差异。
- 份量影响最大：一茶匙很少，但配烤牛肉或调鸡尾酒酱时舀上好几大勺，热量就会累积起来。
- 把辣根拌入其他调味酱（如用番茄酱调成鸡尾酒酱）时，最终热量主要取决于所搭配的酱料。
准确记录的小贴士
- 先确认你吃的是纯辣根酱还是奶油辣根酱，并选择对应的条目记录，两者热量相差很大。
- 用茶匙或汤匙量取，不要凭感觉估计：1汤匙（15克）约含7千卡，大约是1茶匙的三倍。
- 在 BerryFit 中，把辣根作为单独的食物与正餐一起记录，以免被混在整道菜的条目里而漏算。
几秒钟记录辣根
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索辣根，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一汤匙辣根有多少热量？
1汤匙（15克）辣根酱约含7千卡热量，含碳水1.7克、蛋白质0.2克、脂肪0.1克。
辣根是低热量食物吗？
是的。辣根酱每100克含48千卡，而且通常食用量很少，一茶匙仅约2千卡。奶油辣根酱因添加了乳制品或蛋黄酱，热量会更高。
辣根含多少碳水化合物？
辣根酱每100克含11.3克碳水化合物，其中膳食纤维3.3克、糖8克。1茶匙约含0.6克碳水。
辣根和芥末酱相比，哪个热量更低？
辣根酱每100克含48千卡，芥末酱每100克含60千卡，因此按重量计算，辣根的热量略低一些。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Horseradish, prepared，FDC ID 173472）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
