营养成分 · 酱料和调味品
番茄泥的热量
番茄泥每100克含38千卡热量，1杯（250克）含95千卡。这些热量几乎都来自碳水化合物：每100克含碳水化合物9克，蛋白质1.7克，脂肪仅0.2克。
每 100 克38千卡
1.7克蛋白质
9克碳水
0.2克脂肪
1.9克膳食纤维
热量来源: 碳水 81% · 脂肪 4% · 蛋白质 15%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 38 千卡 | 1.7 克 | 9 克 | 0.2 克 |
| 1杯 | 250 克 | 95 千卡 | 4.1 克 | 22.5 克 | 0.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 38 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.7 克 |
| 碳水化合物 | 9 克 |
| 其中糖 | 4.8 克 |
| 膳食纤维 | 1.9 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 202 毫克 |
影响热量的因素
- 把番茄泥小火熬成更浓稠的酱汁会蒸发掉水分，因此同样重量的浓缩酱汁比普通番茄泥热量更高。
- 用番茄泥做酱汁时加入的油、黄油或奶油，带来的热量可能远超番茄泥本身。
- 部分瓶装番茄泥和意面酱会额外添加糖、油或其他配料，热量可能与纯番茄泥不同。
- 直接从瓶中倒取时很容易低估分量，大批量做酱汁时尤其如此。
准确记录的小贴士
- 下锅前先称一下番茄泥的重量，或查看瓶子的净含量，再按分出的份数平均计算。
- 把油、奶酪、奶油等酱汁配料单独记录，以免漏算它们的热量。
- 在BerryFit中把常做的番茄泥酱汁保存为食谱，以后每份一步即可记录。
几秒钟记录番茄泥
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索番茄泥，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯番茄泥有多少热量？
1杯（250克）番茄泥含95千卡热量，提供碳水化合物22.5克、蛋白质4.1克和脂肪0.5克。
番茄泥的碳水化合物含量高吗？
番茄泥每100克含碳水化合物9克，其中膳食纤维1.9克、糖4.8克。虽然碳水化合物占了大部分热量，但每100克的总热量只有38千卡，仍然很低。
番茄泥的脂肪含量是多少？
纯番茄泥每100克仅含脂肪0.2克。番茄泥酱汁中如果脂肪较多，通常来自烹饪时加入的油或其他配料。
烹饪会改变番茄泥的热量吗？
烹饪本身不会增加热量，但收汁浓缩后，每一勺的热量会更高。额外加入的油或奶油也会提高总热量。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Tomato products, canned, puree, with salt added，FDC ID 170546）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
