营养成分 · 香草和香料
香茅的热量
生香茅每100克含99千卡热量，1汤匙切碎香茅（4.8克）约含5千卡。它的热量几乎全部来自碳水化合物：每100克含碳水化合物25.3克，蛋白质仅1.8克，脂肪0.5克。
每 100 克99千卡
1.8克蛋白质
25.3克碳水
0.5克脂肪
热量来源: 碳水 90% · 脂肪 4% · 蛋白质 6%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 99 千卡 | 1.8 克 | 25.3 克 | 0.5 克 |
| 1 汤匙，切碎 | 4.8 克 | 5 千卡 | 0.1 克 | 1.2 克 | 0 克 |
| 1 杯，切碎 | 67 克 | 66 千卡 | 1.2 克 | 17 克 | 0.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 99 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.8 克 |
| 碳水化合物 | 25.3 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 6 毫克 |
影响热量的因素
- 香茅常以整根或拍裂的茎段用于汤、咖喱和茶的调味，煮好后捞出，因此大部分其实并没有被吃下去。
- 如果把香茅切成细末或打成酱料一起吃下，就会直接摄入它的热量，不过通常用量很少。
- 较硬的外层叶鞘和上部茎秆一般会被切除，因此可食用部分的重量要少于整根买来时的重量。
- 用香茅烹制的菜肴常加入椰奶、油或糖，这些食材带来的热量远高于香茅本身。
准确记录的小贴士
- 只记录真正吃下去的香茅；如果只是用香茅段熬煮后丢弃，摄入的热量微乎其微。
- 酱料或沙拉中的切碎香茅，可以称量修剪后的重量，少量时也可直接选用汤匙份量。
- 香茅菜肴中的其他食材，如椰奶、油和糖，请分开记录，因为它们通常占了大部分热量。
几秒钟记录香茅
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索香茅，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1汤匙香茅含多少热量？
1汤匙切碎的生香茅（4.8克）约含5千卡热量，含碳水化合物1.2克、蛋白质0.1克。
1杯切碎香茅含多少热量？
1杯切碎的生香茅（67克）约含66千卡热量，含碳水化合物17克、蛋白质1.2克、脂肪0.3克。
香茅的热量比其他新鲜香草高吗？
按每100克计算，是的。香茅含99千卡，而新鲜薄荷为44千卡，欧芹为36千卡，泰国罗勒为23千卡。不过香茅通常只少量食用。
香茅茶有热量吗？
用香茅泡茶后把茎段丢弃，溶入水中的热量非常少。热量主要来自你额外添加的糖或蜂蜜。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Lemon grass (citronella), raw，FDC ID 168573）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
