Valori nutrizionali · Erbe e spezie
Calorie di Citronella
La citronella cruda ha 99 kcal per 100 g, e 1 cucchiaio tritato (4,8 g) ne apporta circa 5. Quasi tutte le sue calorie provengono dai carboidrati: 25,3 g di carboidrati per 100 g, contro 1,8 g di proteine e 0,5 g di grassi.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 90% · Grassi 4% · Proteine 6%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 99 kcal | 1,8 g | 25,3 g | 0,5 g |
| 1 cucchiaio, tritata | 4,8 g | 5 kcal | 0,1 g | 1,2 g | 0 g |
| 1 tazza, tritata | 67 g | 66 kcal | 1,2 g | 17 g | 0,3 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 99 kcal |
|---|---|
| Proteine | 1,8 g |
| Carboidrati | 25,3 g |
| Grassi | 0,5 g |
| di cui saturi | 0,1 g |
| Sodio | 6 mg |
Cosa fa variare le calorie
- La citronella si usa spesso intera o con i gambi schiacciati per insaporire zuppe, curry e tisane, per poi essere tolta: buona parte quindi non viene mangiata.
- Quando è tritata finemente o frullata in paste e poi consumata, ne assumi direttamente le calorie, anche se le quantità tipiche sono piccole.
- Gli strati esterni più duri e la parte alta del gambo di solito si eliminano, quindi il peso commestibile è inferiore a quello del gambo intero che acquisti.
- I piatti con citronella spesso contengono latte di cocco, olio o zucchero, che aggiungono molte più calorie della citronella stessa.
Consigli per registrarlo con precisione
- Registra solo la citronella che mangi davvero: se fai sobbollire i gambi e poi li scarti, le calorie assunte sono minime.
- Per la citronella tritata in paste o insalate, pesa la parte pulita oppure usa la porzione da un cucchiaio per le piccole quantità.
- Registra a parte gli altri ingredienti dei piatti con citronella, come latte di cocco, olio e zucchero, perché di solito costituiscono la maggior parte delle calorie.
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Domande frequenti
Quante calorie ha un cucchiaio di citronella?
Un cucchiaio di citronella cruda tritata (4,8 g) ha circa 5 kcal, con 1,2 g di carboidrati e 0,1 g di proteine.
Quante calorie ha una tazza di citronella tritata?
Una tazza di citronella cruda tritata (67 g) ha circa 66 kcal, con 17 g di carboidrati, 1,2 g di proteine e 0,3 g di grassi.
La citronella è più calorica di altre erbe fresche?
Per 100 g, sì. La citronella ha 99 kcal, contro le 44 della menta fresca, le 36 del prezzemolo e le 23 del basilico thai, anche se di solito se ne consumano piccole quantità.
La tisana alla citronella ha calorie?
Mettendo in infusione la citronella e scartando poi i gambi, all'acqua passano pochissime calorie. Zucchero o miele aggiunti forniranno la maggior parte delle calorie.
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Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Lemon grass (citronella), raw, FDC ID 168573); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
