营养成分 · 香草和香料
蒜粉的热量
蒜粉每100克含331千卡热量，1茶匙（3.1克）约含10千卡。其热量主要来自碳水化合物，每100克含72.7克碳水，另有少部分来自蛋白质（16.6克），脂肪几乎可以忽略（0.7克）。
每 100 克331千卡
16.6克蛋白质
72.7克碳水
0.7克脂肪
9克膳食纤维
热量来源: 碳水 80% · 脂肪 2% · 蛋白质 18%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 331 千卡 | 16.6 克 | 72.7 克 | 0.7 克 |
| 1 茶匙 | 3.1 克 | 10 千卡 | 0.5 克 | 2.3 克 | 0 克 |
| 1 汤匙 | 9.7 克 | 32 千卡 | 1.6 克 | 7.1 克 | 0.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 331 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 16.6 克 |
| 碳水化合物 | 72.7 克 |
| 其中糖 | 2.4 克 |
| 膳食纤维 | 9 克 |
| 脂肪 | 0.7 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.2 克 |
| 钠 | 60 毫克 |
影响热量的因素
- 蒜粉经过干燥处理，热量更为浓缩，因此每克热量远高于新鲜大蒜，不过用量通常也少得多。
- 调味的轻重影响最大：平平一茶匙和满满一勺的重量可能相差不少。
- 蒜盐和复合调味料中含有盐、糖等其他成分，热量与纯蒜粉不同。
- 蒜粉常与黄油或食用油一起入菜，比如蒜香面包，这些油脂带来的热量远比蒜粉本身多。
准确记录的小贴士
- 日常烹饪时，按实际使用的量勺记录蒜粉，选择最接近的1茶匙或1汤匙即可。
- 如果用量较大，比如调制腌料或大批量做菜，建议用厨房秤称重，记录会更准确。
- 搭配的黄油、食用油或奶酪请单独记录，因为蒜香菜肴的热量大多来自这些食材；使用BerryFit的拍照识别功能，可以帮你完整记录整道菜。
几秒钟记录蒜粉
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索蒜粉，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1茶匙蒜粉有多少热量？
1茶匙蒜粉（3.1克）约含10千卡热量，含2.3克碳水化合物和0.5克蛋白质。
1汤匙蒜粉有多少热量？
1汤匙蒜粉（9.7克）约含32千卡热量，含7.1克碳水化合物、1.6克蛋白质和0.1克脂肪。
蒜粉的碳水含量高吗？
每100克蒜粉含72.7克碳水化合物，其中膳食纤维9克、糖2.4克。按常见的1茶匙用量计算，碳水仅约2.3克。
记录热量时需要算上蒜粉吗？
轻轻撒一点几乎不增加多少热量，但如果按汤匙使用或每天都用，记录下来能让你的热量统计更准确。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Spices, garlic powder，FDC ID 171325）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
