Θερμίδες σε Σκόρδο σκόνη

• Επειδή το σκόρδο σκόνη είναι αποξηραμένο, οι θερμίδες του είναι συμπυκνωμένες: έχει πολύ περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από το φρέσκο σκόρδο, αλλά χρησιμοποιείτε πολύ μικρότερη ποσότητα.
• Το πιο σημαντικό είναι πόσο πολύ καρυκεύετε: ένα σιλμέ κουταλάκι και ένα γεμάτο κουτάλι μπορεί να διαφέρουν αισθητά σε βάρος.
• Το σκορδάλατο και τα μείγματα μπαχαρικών περιέχουν και άλλα συστατικά, όπως αλάτι ή ζάχαρη, οπότε οι θερμίδες τους διαφέρουν από το σκέτο σκόρδο σκόνη.
• Το σκόρδο σκόνη συχνά μπαίνει σε φαγητά με βούτυρο ή λάδι, όπως το σκορδόψωμο, και αυτά τα λιπαρά προσθέτουν πολύ περισσότερες θερμίδες από την ίδια τη σκόνη.

Συμβουλές για ακριβή καταγραφή

• Στο καθημερινό μαγείρεμα, καταγράψτε το σκόρδο σκόνη με βάση το κουτάλι που χρησιμοποιήσατε, επιλέγοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ή 1 κουταλιά της σούπας, ό,τι είναι πιο κοντά.
• Αν χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα, π.χ. σε μείγμα για μαρινάρισμα ή σε συνταγή για πολλές μερίδες, ζυγίστε το σε ζυγαριά κουζίνας για πιο ακριβή καταγραφή.
• Καταγράψτε ξεχωριστά το βούτυρο, το λάδι ή το τυρί που το συνοδεύουν, αφού αυτά συνήθως δίνουν τις περισσότερες θερμίδες στα σκορδάτα φαγητά· η φωτογραφική σάρωση του BerryFit μπορεί να σας βοηθήσει να καταγράψετε ολόκληρο το πιάτο.