营养成分 · 蔬菜
黄瓜的热量
带皮生黄瓜每 100 克含 15 千卡热量，一整根 8 1/4 英寸的黄瓜（301 克）含 45 千卡。热量大部分来自碳水化合物，每 100 克含 3.6 克碳水，蛋白质和脂肪都很少。黄瓜的主要成分是水，所以热量非常低。
每 100 克15千卡
0.7克蛋白质
3.6克碳水
0.1克脂肪
0.5克膳食纤维
热量来源: 碳水 80% · 脂肪 5% · 蛋白质 15%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 15 千卡 | 0.7 克 | 3.6 克 | 0.1 克 |
| 1 根黄瓜（8 1/4 英寸） | 301 克 | 45 千卡 | 2 克 | 10.9 克 | 0.3 克 |
| 1/2 杯，切片 | 52 克 | 8 千卡 | 0.3 克 | 1.9 克 | 0.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 15 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0.7 克 |
| 碳水化合物 | 3.6 克 |
| 其中糖 | 1.7 克 |
| 膳食纤维 | 0.5 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 2 毫克 |
影响热量的因素
- 黄瓜去皮后，膳食纤维和营养成分会略有变化，但热量差别不大。
- 沙拉酱、蘸酱和油的热量远高于黄瓜本身，因此一份凉拌黄瓜或黄瓜沙拉的热量可能比单吃黄瓜片高得多。
- 腌制通常会增加钠含量，甜味腌黄瓜还会额外加糖，所以腌黄瓜和生黄瓜的营养成分可能不同。
- 黄瓜大小差别很大，你买到的“一整根黄瓜”可能比 301 克的参考重量更重或更轻。
准确记录的小贴士
- 黄瓜大小差异很大，用厨房秤称一下整根或切好的黄瓜片，记录会最准确。
- 沙拉酱、蘸酱、希腊酸奶黄瓜酱或油要单独记录，因为黄瓜菜品的热量大多来自这些配料。
- 在 BerryFit 中，你可以给沙拉或零食拼盘拍张照，把黄瓜和盘中其他食物一起记录下来。
几秒钟记录黄瓜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索黄瓜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一整根黄瓜有多少热量？
一整根 8 1/4 英寸、重 301 克的黄瓜含 45 千卡热量，碳水化合物 10.9 克，蛋白质 2 克，脂肪 0.3 克。
一杯黄瓜片有多少热量？
半杯黄瓜片（52 克）含 8 千卡热量，所以一整杯大约是它的两倍。
黄瓜的碳水含量高吗？
不高。黄瓜每 100 克含 3.6 克碳水化合物，其中膳食纤维 0.5 克，糖 1.7 克。
黄瓜含蛋白质吗？
含量很少：每 100 克含 0.7 克蛋白质，一整根 301 克的黄瓜约含 2 克。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Cucumber, with peel, raw，FDC ID 168409）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
